カリフラワーの葉の蝋のコーティング
クチン (Cutin) は、植物 の地上部分の表面全てを覆う蝋 であるクチクラ を構成する主な2種類のポリマー のうちの1つである。もう1つはクタン であり、より化石 としての保存性が良い[ 1] 。クチンはオメガヒドロキシ酸 とその誘導体から構成され、それらはエステル結合 で中間サイズのポリエステル ポリマーを形成している。
クチンを構成するモノマー には主にC16ファミリーとC18ファミリーの2種類がある。C16ファミリーは主に16-ヒドロキシパルミチン酸 と9,16-または10,16-ジヒドロキシパルミチン酸から構成される。C18ファミリーは主に18-ヒドロキシオレイン酸 、9,10-エポキシ-18-ジヒドロキシステアリン酸 および9,10,18-トリヒドロキシステアリン酸から構成される[ 2] 。
参考文献
^ Briggs, D.E.G. (1999), “Molecular taphonomy of animal and plant cuticles: selective preservation and diagenesis” , Philosophical Transactions of the Royal Society B: Biological Sciences 354 (1379): 7–17, doi :10.1098/rstb.1999.0356 , http://journals.royalsociety.org/index/7TTY8KM0Y9PADF1X.pdf
^ Holloway, PJ (1982). "The chemical constitution of plant cutins". In Cutler, DF, Alvin, KL and Price, CE (1982) The Plant Cuticle. Academic Press London, pp 45–85.