株式会社とば屋酢店（とばやすてん）は、福井県小浜市にある米酢や調味酢類の製造・販売会社である。
地元では「とば屋」「とば酢」と呼ばれている[要出典]。
概要
1710年に、小浜にて5代目鳥羽屋治良右衛門が米酢醸造業を始め、創業した[1]。法人化は1990年（有限会社）で、2001年に株式会社に変更した[2]。
小浜市に工場を構えている他、実店舗である直営販売店「とば屋酢店酒井店」公式通販サイトを展開している。取扱商品は米酢、ポン酢やすし酢などの調味酢類、米麹や甘酒などの発酵品類など。
全国食酢協会中央会の会員企業である[3]。
製法
もみ殻で保温された壺に仕込み、静置発酵で醸造する。
脚注
- ^ “とば屋酢店の歴史”. とば屋酢店. 2023年4月2日閲覧。
- ^ 会社概要 - とば屋酢店
- ^ “会員企業紹介”. 全国食酢協会中央会. 2023年4月3日閲覧。
外部リンク
