Α-グルコシダーゼ

Alpha-glucosidase hexamer, Sulfolobus solfataricus.

α-グルコシダーゼ(α-glucosidase; EC 3.2.1.20)は糖のα-1,4-グルコシド結合を加水分解する反応を触媒する酵素。α-1,4-グルコシド結合を持つ代表的な糖である麦芽糖（マルトース）もこれによって分解されるため、マルターゼ(maltase)とも呼ばれる。アグリコンとして各種アルキル基やアリール基を持つものも基質とする[1]。

ヒトでは小腸上皮細胞に膜酵素として発現している消化酵素である（膜酵素であるのは、吸収直前に単糖に分解することで腸内細菌などに栄養を奪われにくくするためである）。ほとんどの生物がこの酵素を備えており、代謝にかかわっている。基質特異性は酵素の起源により様々で、配糖体の分解能を備えているものや、デンプンを分解するものなどがある。特に酵母では豊富に存在するが、酵母から精製した酵素は基質特異性が低い。ヒト腸粘膜からは5種類のα‐グルコシダーゼが分離されているが、それぞれ基質特異性が異なる[1]。

医療

医療においては、αグルコシダーゼ阻害剤が実用化されている。二糖類の単糖類への分解を阻害することで、結果的に血糖値の上昇を防ぐ。糖尿病治療薬として、グルコバイ（アカルボース）、ベイスン（ボグリボース）、セイブル（ミグリトール）などが上市されている。

食品

食品においては、味の素からご飯をふっくらと炊き上げることができる「お米ふっくら調理料」が販売されている。公式サイトによると、酵素により米の保水力を引き出すことで、ふっくらとしたご飯に炊きあげるという。

また、食品の範疇では、αグルコシダーゼ阻害作用を発揮するハーブやスパイスの存在が知られている。この作用を持つものとしてはオールスパイスが有名であるが、他にもナツメグ、セージやタイムなどにαグルコシダーゼ阻害作用が認められる[2]。

出典

  1. ^ a b α－グルコシダーゼ、『生物学辞典』、第4版、岩波書店
  2. ^ 三浦理代, 五明紀春「市販香辛料のα-アミラーゼ活性およびα-グルコシダーゼ活性に及ぼす影響」『日本食品科学工学会誌』第43巻第2号、日本食品科学工学会、1996年2月、157-163頁、doi:10.3136/nskkk.43.157、ISSN 1341027X、NAID 10007506430。 

外部リンク

関連項目

Read other articles:

Daftar Bupati Fakfak

Bupati FakfakLambang Bupati FakfakPetahanaUntung Tamsilsejak 26 April 2021KediamanRumah Dinas Bupati FakfakMasa jabatan5 tahun (definitif)Dibentuk-Pejabat pertama-Situs webfakfakkab.go.id Kabupaten Fakfak dari awal berdirinya pada tahun - hingga saat ini sudah pernah dipimpin oleh beberapa bupati. Saat ini Bupati Fakfak dijabat oleh Untung Tamsil. Daftar Bupati Berikut ini adalah Bupati Fakfak dari masa ke masa. No Bupati Awal menjabat Akhir menjabat Prd. Ket. Wakil Bupati 1 J.P. Matonda...

 

 

العلاقات السيشلية المالاوية

العلاقات السيشلية المالاوية سيشل مالاوي   سيشل   مالاوي تعديل مصدري - تعديل   العلاقات السيشلية المالاوية هي العلاقات الثنائية التي تجمع بين سيشل ومالاوي.[1][2][3][4][5] مقارنة بين البلدين هذه مقارنة عامة ومرجعية للدولتين: وجه المقارنة سيشل مال...

 

 

Dekan (Gereja Katolik)

Bagian dari seri tentangHierarki Gereja KatolikSanto Petrus Gelar Gerejawi (Jenjang Kehormatan) Paus Kardinal Kardinal Kerabat Kardinal pelindung Kardinal mahkota Kardinal vikaris Moderator kuria Kapelan Sri Paus Utusan Sri Paus Kepala Rumah Tangga Kepausan Nunsio Apostolik Delegatus Apostolik Sindik Apostolik Visitor apostolik Vikaris Apostolik Eksarkus Apostolik Prefek Apostolik Asisten Takhta Kepausan Eparkus Metropolitan Batrik Uskup Uskup agung Uskup emeritus Uskup diosesan Uskup agung u...

Hechsher

Kosher certification mark Hashgacha redirects here. For hashgacha as providence, see divine providence in Judaism. This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Hechsher – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (January 2009) (Learn how and when to remove this message) A hechsher or hekhsher (/hɛxʃ�...

 

 

Ministry of Health (Panama)

Ministry of the Republic of Panama Ministry of Health (Panama)Ministerio de Salud de la República de PanamáAgency overviewFormedJanuary 15, 1969 (52 years)JurisdictionPanamaEmployees17 327 (2021)Annual budgetB/. 1 957 600 million (2021)Agency executiveLuis Francisco SucreIvette Odalys BerríoWebsitehttp://www.minsa.gob.pa/ The Ministry of Health of Panama (Ministerio de Salud de la República de Panamá, MINSA) is a ministry of the Republic of Panama that is part of the Executive Branch. Th...

 

 

Operation Telescope

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Operation Telescope – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (January 2018) (Learn how and when to remove this message) Operation TelescopePart of Suez CrisisDate5–6 November, 1956LocationPort Said, EgyptResult Allied victoryBelligerents  United Kin...

Філософія

Частина серії проФілософіяLeft to right: Plato, Kant, Nietzsche, Buddha, Confucius, AverroesПлатонКантНіцшеБуддаКонфуційАверроес Філософи Епістемологи Естетики Етики Логіки Метафізики Соціально-політичні філософи Традиції Аналітична Арістотелівська Африканська Близькосхідна іранська Буддій�...

 

 

USC Trojans

Intercollegiate sports teams of the University of Southern California Athletic teams representing University of Southern California USC TrojansUniversityUniversity of Southern CaliforniaConferencePac-12 (primary)MPSF (men's volleyball, water polo)NCAADivision I (FBS)Athletic directorJennifer CohenLocationLos Angeles, CaliforniaVarsity teams23Football stadiumLos Angeles Memorial ColiseumBasketball arenaGalen CenterBaseball stadiumDedeaux FieldSoccer stadiumMcAlister FieldOther venuesFelix Fie...

 

 

Горішок (плід)

Горішки гречки звичайної (Fagopyrum esculentum Moench) У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Горішок. Горі́шок (лат. nucula) — у ботаніці — односім'яний нерозкривний плодик апокарпного плоду, з дерев'янистим перикарпом (наприклад, у жовтця) й інші дрібні односім'яні п...

جوزيف رينيه بيلو

جوزيف رينيه بيلو (بالفرنسية: Joseph-René Bellot)‏    معلومات شخصية الميلاد 18 مارس 1826   الوفاة 18 أغسطس 1853 (27 سنة)   مواطنة فرنسا  الحياة العملية المدرسة الأم الكلية البحرية الفرنسية  [لغات أخرى]‏  المهنة مستكشف،  وضابط بحري  اللغات الفرنسية،  والإنجليزية...

 

 

Huillapima

Questa voce sull'argomento centri abitati della provincia di Catamarca è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. HuillapimacittàLocalizzazioneStato Argentina Provincia Catamarca DipartimentoCapayán AmministrazioneSindacoAmado Omár Santucho TerritorioCoordinate28°43′S 65°58′W28°43′S, 65°58′W (Huillapima) Altitudine451 m s.l.m. Abitanti2 139 (2001) Altre informazioniCod. postaleK4726 Prefisso03833 Fuso...

 

 

Melbourne Victory FC AWT

Football clubMelbourne Victory FC AWTFull nameMelbourne Victory Football Club Afghan Women's TeamShort nameAWTFoundedMarch 2022; 2 years ago (2022-03)GroundRon Barassi Senior ReserveChairmanAnthony Di PietroManagerJorge LeonLeagueFFV State League 3 East2023FFV State League 3 East, 2nd of 9 Home colours Away colours Current season Active departments of Melbourne Victory FC Football(Men's) Football(Men's Youth) Football(Women's) Football(Women's AWT) Melbourne Victory FC ...

Colors

Colors TVDiluncurkan21 Juli 2008PemilikViacom 18Negara IndiaSaluran seindukMTV, Nick, VH1, Studio 18Situs webhttp://colorstv.com/ Colors TV merupakan televisi hiburan berbahasa hindi yang dimiliki oleh Viacom 18, yang diluncurkan pada 21 Juli 2008.[1] Pesaingnya adalah Zee TV, Sony TV, Star Plus, dan STAR Bharat. Acara yang sukses adalah Balika Vadhu,[2] Uttaran, Chakravartin Ashoka Samrat,[3] Thapki,[3] Swaragini[3] & Tu Aashiqui.[4][5&...

 

 

Sydöstra Finlands valkrets

Sydöstra Finlands valkrets är en valkrets i Finland vid riksdagsval som omfattar Kymmenedalen, Södra Karelen och Södra Savolax. Valkretsen har 15 mandat i riksdagen. Omfattning Valkretsen bildades 2015 som en sammanslagning av Kymmene valkrets och Södra Savolax valkrets[1], då Finlands minsta valkrets efter Åland, och täcker således landskapen Kymmenedalen, Södra Karelen och Södra Savolax. Dess gränser förändrades något inför valet 2023, efter att Itis kommun överförts till...

 

 

Sílvio Carlos de Oliveira

Questa voce sull'argomento calciatori brasiliani è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. SílvioNazionalità Brasile Altezza183 cm Peso80 kg Calcio RuoloAttaccante Squadra Brühl CarrieraGiovanili  Santos Squadre di club1 2006-2008 Wil46 (15)2008 Zurigo13 (0)2008-2009→  Wil20 (10)2009-2010→  Lugano28 (15)2010-2011→  Losanna27 (15)2011-2014 Unio...

内肛動物

内肛動物 スズコケムシ 分類 ドメイン : 真核生物 Eukaryota 界 : 動物界 Animalia 門 : 内肛動物門 Entoprocta 綱 本文参照 内肛動物(ないこうどうぶつ、Entoprocta)は、動物門のひとつで、ごく小型の固着性の動物からなる一群である。約150種が知られ、最もよく知られているのはスズコケムシであるが、その知名度とてごく微々たるものである。 概説 内肛動物門は群体または単体...

 

 

HMS Enchantress (L56)

Sloop of the Royal Navy For other ships with the same name, see HMS Enchantress. HMS Enchantress in April 1945 History United Kingdom NameBittern: re-named Enchantress in 1935 BuilderJohn Brown & Company, Clydebank Laid down9 March 1934 Launched21 October 1934 Commissioned8 April 1935 DecommissionedMay 1946 IdentificationPennant number: L56 FateSold for scrap 1952 General characteristics [1] Class and typeBittern-class sloop Displacement1,085 tons Length282 ft (86 m) Bea...

 

 

Dutch Open 1981

Dutch Open 1981Sport Tennis Data20 luglio - 26 luglio Edizione24ª SuperficieTerra rossa LocalitàHilversum, Paesi Bassi CampioniSingolare Balázs Taróczy Doppio Heinz Günthardt / Balázs Taróczy 1980 1982 Il Dutch Open 1981 è stato un torneo di tennis giocato sulla terra rossa. È stata la 24ª edizione del torneo, che fa parte del Volvo Grand Prix 1981. Il torneo si è giocato a Hilversum nei Paesi Bassi dal 20 al 26 luglio 1981. Indice 1 Campioni 1.1 Singolare maschile 1.2 Doppio masch...

Parti antirévolutionnaire

Pour les articles homonymes, voir ARP. Cet article est une ébauche concernant un parti politique et les Pays-Bas. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Parti antirévolutionnaire(nl) Anti-Revolutionaire Partij Logotype officiel. Présentation Fondation 3 avril 1879 Disparition 11 octobre 1980 Fusionné dans Appel chrétien-démocrate Le Parti antirévolutionnaire (en néerlandais : Anti-Revolutio...

 

 

Olivier Kaisen

Olivier KaisenOlivier Kaisen nel 2007Nazionalità Belgio Ciclismo SpecialitàStrada Termine carriera2014 CarrieraSquadre di club 2003Quick Step GS32004Beveren 20002005 RAGT Semences2006 Davitamon2007 Predictor2008-2009 Silence-Lotto2010-2011 Omega Pharma2012-2014 Lotto Nazionale 2011 Belgio Carriera da allenatore 2016 Wallonie Bruxelles2017-2018 WB Aqua Protect2019-Wallonie-Bruxelles DT2019 Wallonie Bruxelles2020- Bingoal WB Statistiche a...