| Barco Reale di Carmignano e Carmignano |
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| Dettagli |
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| Stato |  Italia
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| Resa (uva/ettaro) | 100 q
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| Resa massima dell'uva | 35,0%
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Titolo alcolometrico
naturale dell'uva | 10,0%
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Titolo alcolometrico
minimo del vino | 16,0%
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Estratto secco
netto minimo | 21,0‰
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| Riconoscimento |
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| Tipo | DOC
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Istituito con
decreto del | 17/10/1994
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| Gazzetta Ufficiale del | 25/10/1994,
n 250
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| Vitigni con cui è consentito produrlo |
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| [senza fonte]
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Il Vin Santo di Carmignano riserva è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Firenze e Prato.
Caratteristiche organolettiche
- colore: dal giallo paglierino al dorato, all'ambrato intenso
- odore: etereo, intenso, caratteristico
- sapore: armonico, vellutato, con più pronunciata rotondità per il tipo amabile
Storia
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
