Originaria di Varena, la Gianmoena ha iniziato la sua carriera nel salto con gli sci: ha esordito in Coppa Continentale l'8 agosto 2009 a Bischofsgrün (61ª) e in Coppa del Mondo il 16 febbraio 2013 a Ljubno (40ª); nel massimo circuito internazionale ha ottenuto il miglior piazzamento il 9 febbraio 2019 nella medesima località in una gara a squadre (8ª) e ha preso per l'ultima volta il via il giorno dopo sempre a Ljubno (50ª). Ai successivi Mondiali di Seefeld in Tirol 2019, sua unica presenza iridata, si è classificata 8ª nella gara a squadre, sua ultima presenza nel salto con gli sci.
