Velletri rosso

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Velletri
Dettagli
StatoItalia (bandiera) Italia
Resa (uva/ettaro)160 q
Resa massima dell'uva65,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva		11,0%
Titolo alcolometrico
minimo del vino		11,5%
Estratto secco
netto minimo		20,0‰
Riconoscimento
TipoDOC
Istituito con
decreto del		31/03/1972  
Gazzetta Ufficiale del22/07/1972,
n 190
Vitigni con cui è consentito produrlo
[senza fonte]

Il Velletri rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Latina e Roma.[1]

Caratteristiche organolettiche

  • colore: rubino più o meno intenso, tendente al granato per il riserva.[1]
  • odore: vinoso intenso, profumo etereo per il tipo invecchiato.[1]
  • sapore: secco, amabile, vellutato, armonico, giustamente tannico.[1]

Storia

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Abbinamenti consigliati

  • Fegatelli di maiale
  • Pasta e fagioli

Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

  • Latina (1990/91) 125,06
  • Latina (1991/92) 156,71
  • Latina (1992/93) 156,71
  • Latina (1993/94) 194,55
  • Latina (1994/95) 38,35
  • Latina (1995/96) 23,4
  • Latina (1996/97) 20,02
  • Roma (1990/91) 6347,0
  • Roma (1991/92) 4979,68
  • Roma (1992/93) 3521,48
  • Roma (1993/94) 6062,61
  • Roma (1994/95) 5047,24
  • Roma (1995/96) 3357,77

Note

  1. ^ a b c d (EN) Vino Velletri Rosso Doc - Rosso Rosso Secco, su www.vino-online.it. URL consultato il 16 febbraio 2018.
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