Combatte nella divisione dei pesi mosca per la promozione statunitense UFC, nella quale è stata campionessa di categoria dal 2018 fino al marzo del 2023. Precedentemente era stata una contendente al titolo dei pesi gallo venendo tuttavia sconfitta dalla campionessa Amanda Nunes. Risiede a Las Vegas, ma ha passato anche un periodo di otto anni in Perù, paese che rappresenta portando sempre con sé la bandiera prima degli incontri (oltre alla sua madrelingua russa, parla infatti inglese e spagnolo)[6].
Caratteristiche tecniche
Valentyna Ševčenko è una lottatrice completa abile sia nella lotta in piedi che in quella a terra benché preferisca la prima, essendo una specialista nella Muay Thai e nel Taekwondo.
Nel suo secondo incontro, datato 5 marzo 2016, affronta invece la brasilianaAmanda Nunes in occasione di UFC 196. Pur avendo messo in scena una buona prestazione nel corso del terzo round, ciò non le basta per recuperare lo svantaggio accumulato nelle riprese precedenti e la kirghisa si deve così arrendere per decisione unanime.
Ciò nonostante, il 23 luglio ritrova subito un'occasione per riprendersi quando disputa il suo primo main event contro l'ex campionessa dei gallo Holly Holm a UFC on Fox 20.[10] A grande sorpresa, la Ševčenko riuscirà a imporre il proprio stile per tutta la durata del match, aggiudicandosi una vittoria per decisione unanime dopo cinque round.
Il 28 gennaio 2017 vince contro Julianna Peña al secondo round per sottomissione (armbar), diventando la prima sfidante al titolo di Amanda Nunes e ottenendo il premio Performance of the Night. L'incontro per il titolo avrebbe dovuto tenersi l'8 luglio a UFC 213, ma all'ultimo momento è stato annullato a causa di alcuni problemi di salute della Nunes. Il rematch si tiene il 9 settembre a UFC 215, ma la Nunes si impone di nuovo per decisione non unanime. Subito dopo avere ricevuto il risultato dai giudici di gara, la Ševčenko dimostrò contrarietà con la decisione espressa, dicendo che avrebbe rispettato la decisione, ma che era in totale disaccordo con essa[11]. Il risultato finale dell'incontro non venne messo in dubbio soltanto dalla combattente kirghisa, ma anche da molti fan delle arti marziali miste[12].
Il 3 febbraio 2018 debutta nella divisione dei pesi mosca imponendosi sulla brasiliana Priscila Cachoeira a UFC Fight Night 125, vincendo inoltre il riconoscimento Performance of the Night.
Campionessa dei pesi mosca UFC
L'8 dicembre 2018, all'evento UFC 231, affronta l'ex campionessa dei pesi pagliaJoanna Jędrzejczyk, che aveva già battuto per tre volte nella sua carriera nella Muay Thai, con in palio il vacante titolo femminile dei pesi mosca UFC: Valentina riesce ad imporsi per decisione unanime al termine di cinque round e a vincere il titolo.
L'8 giugno 2019 difende per la prima volta il titolo contro Jessica Eye, che batte per KO con un fulmineo calcio alla testa nei primi secondi del secondo round che le vale il riconoscimento Performance of the Night.
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