Torta margherita

Torta margherita
Torta margherita, decorata con scaglie di cioccolato e confettini colorati
Origini
Luogo d'origineItalia (bandiera) Italia
DiffusioneItalia centro-settentrionale
Dettagli
Categoriadolce
Ingredienti principaliuova
zucchero
fecola di patate
succo di limone

La torta margherita è un dolce tradizionale dell'Italia centro-settentrionale[1][2][3][4].

Preparazione

Sbattere i tuorli delle uova, aggiungere lo zucchero e sbattere nuovamente. Aggiungere gli albumi montati a neve, aggiungere la fecola, il succo di limone e mescolare. Il composto va messo in uno stampo imburrato e cotto in forno molto caldo per 20 minuti circa.

Note

  1. ^ Irene Cirillo, Ricetta Torta margherita senza fecola: la ricetta, su Agrodolce. URL consultato l'11 maggio 2023.
  2. ^ Condé Nast, Torta margherita soffice: la ricetta originale e le idee per farcirla, su La Cucina Italiana, 21 giugno 2021. URL consultato l'11 maggio 2023.
  3. ^ makyincucina, Torta Margherita, ricetta base alta e soffice, su Maky in Cucina, 12 marzo 2018. URL consultato l'11 maggio 2023.
  4. ^ Brunetti, p.228.

Bibliografia

  • Gino Brunetti (a cura di), Cucina mantovana di principi e di popolo. Testi antichi e ricette tradizionali, Mantova, 1981. ISBN non esistente.

Voci correlate

Collegamenti esterni