È disponibile in molteplici forme e varianti, con l'aggiunta di svariati ingredienti tra cui vaniglia, limone, lime, burro di arachidi, banana, cocco e cioccolato.[2] Una caratteristica della maggior parte delle torte alla crema è la presenza sulla sua superficie di una decorazione con panna montata. Solitamente è presente anche la crosta, che copre sia il fondo che i lati ma non la parte superiore e può essere fatta con una normale pasta frolla, oppure con biscotti sbriciolati o una crosta di cracker Graham.
La maggior parte delle torte alla crema sono fatte con un ripieno di crema pasticcera cotta.
^von Starkloff Rombauer, I.; Becker, M.R.; Becker, E. (2002). Joy of Cooking: All about pies & tarts. Joy of cooking all about series. Scribner. pp. 73–77. ISBN 978-0-7432-2518-2. Retrieved January 29, 2018.
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