La Taça de Ouro 1981 (in italiano Trofeo d'Oro 1981) è stata l'11ª edizione del massimo campionato brasiliano di calcio.
Primo turno: 40 squadre divise in 4 gruppi di 10 club ciascuno. Ogni squadra affronta una volta tutte le componenti del proprio gruppo e si qualificano al secondo turno le migliori 7 di ogni raggruppamento.
Secondo turno: alle 28 squadre qualificate nel turno precedenti si aggiungono le 4 prime classificate nel secondo turno della Taça de Prata. Le 32 squadre vengono divise in 8 gruppi di 4 squadre ciascuno, che affrontano in partite di andata e ritorno tutte le componenti del proprio girone. Si qualificano alla fase finale le migliori 2 di ogni raggruppamento.
Ottavi di finale, quarti di finale e semifinali e finale: gare a eliminazione diretta in partita di andata e ritorno. Gioca in casa la seconda partita la squadra meglio classificata dopo i turni precedenti, in caso di parità si qualifica al turno seguente la squadra con il miglior risultato nel turno precedente.
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