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Sójové řezy Sójové rezy
Origini
Altri nomi	sójový kmen, sójový kmeň, sójový suk, sójová tyčinka
Luogo d'origine	Rep. Ceca
Regioni	Repubblica Ceca Slovacchia
Dettagli
Categoria	dolce
Ingredienti principali	zucchero, farina di soia, sciroppo di glucosio e fruttosio, grasso vegetale, sciroppo di glucosio, briciole di wafer, latte in polvere, aroma

Il sójové rezy, sójový kmeň o sójový suk (in slovacco); sójové řezy, sójový kmen o sójová tyčinka (in ceco), letteralmente barretta di soia, è un dessert a base di soia a forma di bastone cilindrico. Iniziò ad essere prodotto dallo stabilimento Zora di Olomouc, che fu poi acquistato dalla multinazionale Svizzera Nestlé. Attualmente è prodotto da diversi produttori.

I sójové rezy sono costituiti da zucchero, farina di soia, sciroppo di glucosio e fruttosio, grasso vegetale, sciroppo di glucosio, briciole di wafer, latte in polvere e aroma.

• R. Švejstil, Š. Musilová e V. Rada, Raffinose-series oligosaccharides in soybean products, in Scientia agriculturae bohemica 46, 2015, p. 73-77.

• (SK) Webikon.sk, Sójové rezy sú legendárnou sladkosťou: Málo o nich vie aj výrobca, kupujeme ich bez reklamy, su hashtag.zoznam.sk, 30 marzo 2019. URL consultato il 19 febbraio 2020.

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