Stocafi

Abbozzo Principato di Monaco
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Stocafi
Origini
Luogo d'origineMonaco (bandiera) Monaco
Dettagli
Categoriasecondo piatto
Ingredienti principalistoccafisso bagnato
olive nere
pomodoro
aglio
erbe aromatiche
cipolla
vino bianco
cognac
patate

Stocafi è un piatto tipico del Principato di Monaco preparato con stoccafisso bagnato, salsa di pomodoro aromatizzata con aglio ed erbe, ed olive nere[1] (simili a quelle taggiasche[senza fonte]).

Note

  1. ^ Anna Licia Balzan, su cocoradicchio.it, Gruppo ristoratori della Marca trevigiana, febbraio 2002. URL consultato il 26 gennaio 2011 (archiviato dall'url originale il 22 luglio 2011).
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