Il Sovana rosso superiore Sangiovese è un vino prodotto nei territori comunali di Sorano, Pitigliano e Manciano, all'estremità sud-orientale della provincia di Grosseto, nel cuore dell'area del tufo.
Invecchiamento
Il disciplinare prevede un obbligo di invecchiamento di 6 mesi.
Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso rubino
- odore: profumi di fiori di bosco e di frutta a bacca rossa
- sapore: caldo, secco, moderatamente tannico, un po' sapido e corposo
Storia
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
