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Il termine rubini, oltre che come plurale di rubino, può essere riferito al cognome di diverse persone:

• Cesare Rubini – pallanuotista e cestista italiano
• Egisto Rubini – antifascista e partigiano italiano
• Francesco Rubini – patriota, politico e avvocato italiano
• Gabriele Rubini – personaggio televisivo ed ex rugbista italiano
• Giambattista Rubini – cardinale italiano
• Giovanni Battista Rubini – tenore italiano
• Giulia Rubini – attrice italiana
• Giulio Rubini – politico italiano
• Giulio Rubini – rugbista a 15 italiano
• Giuseppe Rubini – docente e scrittore italiano
• Hugo Rubini – ex calciatore italo-argentino
• Oderso Rubini – produttore discografico, musicista e scrittore italiano
• Pietro Rubini – medico italiano
• Raffaele Rubini – matematico italiano
• Rubino Rubini – regista italiano
• Sergio Rubini – attore e regista italiano

• Rubini – cognome italiano
• Rubini – famiglia patrizia veneziana
• Villa Rubini – villa veneta di Asolo
• Rubini – singolo del cantautore italiano Mahmood