| N.
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Definizione
(dati ufficiali del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali)
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Cat.
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Settore
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| 1
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Grappa
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P.A.T.
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Bevande analcoliche, distillati e liquori
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| 2
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Ratafià
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P.A.T.
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Bevande analcoliche, distillati e liquori
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| 3
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Boudin
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P.A.T.
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Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
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| 4
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Mocetta
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P.A.T.
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Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
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| 5
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Motsetta - Motzetta (Mocetta di carne valdostana)
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P.A.T.
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Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
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| 6
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Prosciutto alla brace di Saint-Oyen (Jambon à la braise de Saint-Oyen)
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P.A.T.
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Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
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| 7
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Saouceusse
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P.A.T.
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Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
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| 8
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Teteun
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P.A.T.
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Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
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| 9
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Tseur achétaye
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P.A.T.
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Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
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| 10
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Brossa
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P.A.T.
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Formaggi
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| 11
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Formaggio di capra a pasta molle
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P.A.T.
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Formaggi
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| 12
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Formaggio di pecora o capra a pasta pressata
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P.A.T.
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Formaggi
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| 13
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Formaggio misto
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P.A.T.
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Formaggi
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| 14
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Réblec
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P.A.T.
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Formaggi
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| 15
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Réblec de crama
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P.A.T.
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Formaggi
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| 16
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Salignoùn
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P.A.T.
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Formaggi
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| 17
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Séràs
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P.A.T.
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Formaggi
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| 18
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Toma di Gressoney
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P.A.T.
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Formaggi
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| 19
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Golden delicious della Valle d'Aosta
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P.A.T.
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Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
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| 20
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Renetta della Valle d'Aosta
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P.A.T.
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Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
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| 21
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Crèichèn, créichén
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P.A.T.
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Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
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| 22
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Flantse, flàntsón
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P.A.T.
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Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
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| 23
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Micóoula
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P.A.T.
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Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
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| 24
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Mécoluén, mécoula e pan de Cogne
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P.A.T.
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Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
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| 25
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Piata De.C.O. d'Issogne
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P.A.T.
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Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
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| 26
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Pan nèr (Pane nero)
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P.A.T.
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Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
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| 27
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Beurro (burro di affioramento)
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P.A.T.
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Grassi (burro, margarina, oli)
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| 28
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Beurro colò
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P.A.T.
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Grassi (burro, margarina, oli)
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| 29
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Beurro de brossa
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P.A.T.
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Grassi (burro, margarina, oli)
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| 30
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Burro centrifugato di siero
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P.A.T.
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Grassi (burro, margarina, oli)
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| 31
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Olio di noci (Huile de noix)
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P.A.T.
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Grassi (burro, margarina, oli)
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| 32
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Seupa à la vapelenentze
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P.A.T.
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Prodotti della gastronomia
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| 33
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Miele di castagno (Miel de tsatagnì)
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P.A.T.
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Prodotti d'origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo, escluso il burro)
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| 34
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Miele di rododendro (Miel de framicllio)
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P.A.T.
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Prodotti d'origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo, escluso il burro)
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| 35
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Miele millefiori di montagna (Miel de fleurs de montagne)
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P.A.T.
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Prodotti d'origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo, escluso il burro)
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| 36
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Lasé
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P.A.T.
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Prodotti d'origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo, escluso il burro)
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