| Molise Pinot bianco spumante di qualità |
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| Dettagli |
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| Stato |  Italia
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| Resa (uva/ettaro) | 120 q
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| Resa massima dell'uva | 70,0%
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Titolo alcolometrico
naturale dell'uva | 10,5%
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Titolo alcolometrico
minimo del vino | 11,0%
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Estratto secco
netto minimo | 16,0‰
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| Riconoscimento |
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| Tipo | DOC
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Istituito con
decreto del | 18/05/1998
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| Gazzetta Ufficiale del | 02/06/1998,
n 126
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| Vitigni con cui è consentito produrlo |
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| [senza fonte]
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Il Molise Pinot bianco spumante di qualità è un vino spumante DOC la cui produzione è consentita nelle province di Campobasso e Isernia.[1]
Caratteristiche organolettiche
- spuma: fine e persistente
- colore: giallo paglierino con riflessi verdolini
- odore: fresco, fruttato
- sapore: brut nature o extra brut o brut, delicato ed armonico;
Storia
Abbinamenti gastronomici
Si consiglia con piatti a base di pesce e con gli antipasti:
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
Note
