è conosciuto, sia fresco sia secco, come "Anarí" (Αναρή in greco). La Mizithra è una ricotta di pecora che viene realizzata portando il latte ad ebollizione...

forno, farcita di crema pasticcera o, nella versione salata, di formaggio mizithra o di carne macinata (κιμάς). Il nome deriva probabilmente dal greco medievale...

lattiero-caseari sono importanti per l'economia locale e ci sono formaggi locali come mizithra, anthotyros e kefalotyri. Sull'isola vi sono sei aeroporti di cui tre con...

ultima fermentazione si aggiunge il sale. Ha un sapore vigoroso e piccante. Mizithra: formaggio non salato e scremato tipo ricotta. Tyrovoli: formaggio secco...

formaggio si fa fin dall'antichità. Ora è prodotta tradizionalmente con la mizithra. Esistono molte varianti regionali della mizithropita. Nell'antica Roma...