| Leverano |
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| Dettagli |
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| Stato |  Italia
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| Resa (uva/ettaro) | 150 q
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| Resa massima dell'uva | 45,0%
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Titolo alcolometrico
naturale dell'uva | 10,5%
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Titolo alcolometrico
minimo del vino | 11,0%
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Estratto secco
netto minimo | 17,0‰
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| Riconoscimento |
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| Tipo | DOC
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Istituito con
decreto del | 15/09/1979
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| Gazzetta Ufficiale del | 12/02/1980,
n 41
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| Vitigni con cui è consentito produrlo |
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- Negroamaro: almeno 50%
- Malvasia Nera di Lecce, Montepulciano e Sangiovese: da soli o congiuntamente fino ad un massimo del 40%.
- possono concorrere alla produzione di detti vini, da sole o congiuntamente, fino ad un massimo del 30%, anche le uve di altri vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Puglia per la zona di produzione omogenea “Salento-Arco Ionico”-iscritti nel registro nazionale delle varietà di vite per uve da vino approvato, con D.M. 7 maggio 2004 e successivi aggiornamenti riportati nell’allegato 1 del disciplinare di produzione
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| http://catalogoviti.politicheagricole.it/scheda_denom.php?t=dsc&q=2169
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Il Leverano rosato è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Lecce.
Caratteristiche organolettiche
- colore: rosato tendente al cerasuolo tenue, talvolta con lievi riflessi arancione
- odore: leggermente vinoso con profumo di fruttato se giovane.
- sapore: asciutto, fresco, armonico, gradevole.
Storia
Abbinamenti gastronomici
Si consiglia con piatti a base di pesce e con gli antipasti:
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Lecce (1990/91) 1236,0
- Lecce (1991/92) 1522,0
- Lecce (1992/93) 1672,5
- Lecce (1993/94) 2073,57
- Lecce (1994/95) 1841,48
- Lecce (1995/96) 1920,55
- Lecce (1996/97) 1898,34
Note
