Kürtőskalács

Kürtőskalács
Origini
Luogo d'origineUngheria (bandiera) Ungheria
RegioneTerra dei Siculi
DiffusioneTransilvania (Romania)
Dettagli
Categoriadolce
Esempi di kürtőskalács

Il kürtőskalács è un dolce tipico ungherese conosciuto anche come camino dolce, o torta a camino, per via della forma.[1][2]

È cotto su uno spiedo cilindrico che ruota lentamente sul fuoco[3]. Originario della cosiddetta "Terra dei Siculi" (Romania, in romeno cozonac/ colac secuiesc), è noto come il dolce più antico di tutta l'Ungheria. Il kürtőskalács è venduto nelle pasticcerie e, in occasione di fiere e mercatini, anche nelle principali piazze, dove i venditori lo preparano al momento. È composto da una sottile sfoglia lievitata e zuccherata, arrotolata attorno a un cilindro di legno, nella forma di una spirale di pasta avvolta in forma cilindrica, cotta sopra al fuoco. In Italia, soprattutto nel nord-est, questo dolce viene chiamato corteccia (per via della forma che richiama) ed è molto comune trovarlo nelle fiere di paese, sagre e mercatini all'aperto.

Dopo la cottura, l'impasto può essere guarnito con cacao, cioccolata in scaglie, Nutella , cannella, papavero, noci, vaniglia e mandorle a seconda dei gusti[3]. Lo zucchero sulla superficie è caramellato, il che fornisce alla crosta una consistenza croccante. Il kürtőskalács è originario della Transilvania, e il nome deriva dalla parola ungherese “kürtő" che significa camino.

Galleria d'immagini

  • Cottura allo spiedo su fuoco di carbone
    Cottura allo spiedo su fuoco di carbone
  • Lo zucchero si trasforma in uno strato croccante
    Lo zucchero si trasforma in uno strato croccante
  • Altro esempio
    Altro esempio

Note

  1. ^ Kurtoskalacs (o kurtos kalacs), il dolce tipico di Transilvania, su habemus pappam. URL consultato il 5 febbraio 2015.
  2. ^ (EN) Kürtőskalács, su tasteatlas.com. URL consultato il 30 novembre 2021.
  3. ^ a b (EN) Tom Dirlis, Moon Prague & Budapest, Avalon Travel, 2014, ISBN 161238850-7.

Voci correlate

Altri progetti

Controllo di autoritàGND (DE) 1072807661
  Portale Cucina

Read other articles:

Cædmon

Memorial untuk mengenang Cædmon di pekuburan Gereja Santa Mary, Whitby. Cædmon (/ˈkædmən, ˈkædmɒn/; fl. c. AD 657–684) adalah penyair Inggris dari Northumbria yang namanya dikenal paling awal. Beliau juga dikenal sebagai seorang Anglo-Saxon yang merawat heawan-hewan di biara Streonæshalch (sekarang dikenal sebagai Sinode Whitby) selama kepemimpinan Abbas Hilda dari Whitby (614–680).[1] Pada awalnya ia tidak menguasai seni lagu tetapi kemudian dikisahkan bahwa didalam sala...

 

Li Ka-shing

The HonourableSir Li Ka-shing(李嘉誠爵士)Li Ka-shing di EdTech Stanford University School of MedicineLahir13 Juni 1928 (umur 95)Chaozhou, Guangdong, Republik TiongkokWarga negaraHong Kong CanadaPekerjaanChairman, Cheung Kong Holdings, Hutchison Whampoa dan Li Ka Shing FoundationGajiN/AKekayaan bersihUS$26.5 billion (2008)[1] US$31.6 billion (February 2019) [2]Suami/istriChong Yuet Ming (m. 1963; meninggal 1990)PenghargaanJustice of the peace (1981) LL.D. (1986)...

 

Karin Herrera

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Desember 2023. Dalam artikel ini, pertama atau paternal nama keluarganya adalah Herrera dan nama keluarga maternal atau keduanya adalah Aguilar. Karin HerreraHerrera pada tahun 2023. Wakil Presiden Guatemala ke-18Mulai menjabat14 Januari 2024PresidenBern...

Free the Bees

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Free the Bees – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (June 2021) (Learn how and when to remove this template message) 2004 studio album by The BeesFree the BeesStudio album by The BeesReleased17 August 2004Recorded2003-2004, Abbey Road StudiosGe...

 

Élections législatives japonaises de 2012

2009 2014 Élections législatives japonaises de 2012 480 députés de la Chambre des représentants(Majorité absolue : 241 sièges) 16 décembre 2012 Corps électoral et résultats Inscrits 103 959 866 Votants 61 662 947   59,32 %  10 Parti libéral-démocrate – Shinzō Abe Voix 16 624 457 27,62 %   0,9 Sièges obtenus 294  176 Parti démocrate – Yoshihiko Noda Voix 9 268 653 15,49&#...

 

Umar bin Khattab

Umar beralih ke halaman ini. Untuk kegunaan lain, lihat Umar (nama). Untuk nama umum yang merujuk pada gelarnya, lihat Faruq. ʿUmar bin KhaṭṭābعُمَرAmirul MukmininAl-Faruq[1]Representasi kaligrafi Arab dari nama ʿUmar yang menonjol di salah satu sudut Hagia Sofia, Turki.Khalifah Kekhalifahan Rasyidin ke-2Berkuasa23 Agustus 634—3 November 644(10 tahun, 73 hari)PendahuluAbu BakarPenerus'Utsman bin 'AffanInformasi pribadiKelahiran584Makkah, Jazirah ArabKematian3 N...

Ostend Manifesto

1854 document on US-Spain relations Pierre Soulé, the driving force behind the Ostend Manifesto Events leading to the American Civil War Economic End of Atlantic slave trade Panic of 1857 Political Northwest Ordinance Kentucky and Virginia Resolutions Missouri Compromise Nullification crisis Gag rule Tariff of 1828 End of slavery in British colonies Texas Revolution Texas annexation Mexican–American War Wilmot Proviso Nashville Convention Compromise of 1850 Fugitive Slave Act of 1850 Kansa...

 

Grec

« GREC » redirige ici. Pour les autres significations, voir Grec (homonymie). Cet article est une ébauche concernant une langue et la Grèce. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Le grec (en grec moderne : Ελληνικά, romanisation : Elliniká) est une langue hellénique, seule survivante de cette famille. Sous sa forme moderne et démotique (νέα ελληνικά, δημ...

 

Slovenian cuisine

Culinary traditions of Slovenia This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Slovenian cuisine – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (October 2011) (Learn how and when to remove this message) Potica pastry as part of traditional Slovenian Easter breakfast Slovenian cuisine (Slovene: slovenska kuhi...

Kekaisaran Rusia

Artikel ini sudah memiliki daftar referensi, bacaan terkait, atau pranala luar, tetapi sumbernya belum jelas karena belum menyertakan kutipan pada kalimat. Mohon tingkatkan kualitas artikel ini dengan memasukkan rujukan yang lebih mendetail bila perlu. (Pelajari cara dan kapan saatnya untuk menghapus pesan templat ini) Kekaisaran RusiaРоссійская Имперія (Rusia pra-reformasi)Российская империя (Rusia-Kiril)Rossiyskaya Imperiya (transliterasi)1721–1917 Atas: ...

 

Collingwood Lakeshore Estates

Organized hamlet in Saskatchewan, CanadaCollingwood Lakeshore EstatesOrganized hamletOrganized Hamlet of Collingwood Lakeshore EstatesCollingwood Lakeshore EstatesShow map of SaskatchewanCollingwood Lakeshore EstatesShow map of CanadaCoordinates: 51°01′34″N 105°12′25″W / 51.026°N 105.207°W / 51.026; -105.207CountryCanadaProvinceSaskatchewanCensus division6Rural municipality (RM)McKillop No. 220Government • Governing body[1]RM of Mc...

 

土库曼斯坦总统

土库曼斯坦总统土库曼斯坦国徽土库曼斯坦总统旗現任谢尔达尔·别尔德穆哈梅多夫自2022年3月19日官邸阿什哈巴德总统府（Oguzkhan Presidential Palace）機關所在地阿什哈巴德任命者直接选举任期7年，可连选连任首任萨帕尔穆拉特·尼亚佐夫设立1991年10月27日 土库曼斯坦土库曼斯坦政府与政治 国家政府 土库曼斯坦宪法 国旗 国徽 国歌 立法機關（英语：National Council of Turkmenistan） ...

2002 Louisiana–Lafayette Ragin' Cajuns football team

American college football season 2002 Louisiana–Lafayette Ragin' Cajuns footballConferenceSun Belt ConferenceRecord3–9 (2–4 Sun Belt)Head coachRickey Bustle (1st season)Offensive coordinatorRob Christophel (1st season)Defensive coordinatorBrent Pry (1st season)Home stadiumCajun FieldSeasons← 20012003 → 2002 Sun Belt Conference football standings vte Conf Overall Team   W   L     W   L   North Texas $   6 –...

 

Seymour V/Line rail service

Passenger rail service in Victoria, Australia This article is about the V/Line service. For the physical railway itself, see North East railway line. SeymourV/Line Sprinter train at Seymour station.OverviewService typeRegional railStatusOperationalLocaleVictoria, AustraliaCurrent operator(s)V/LineRidership1.29 million (2022–23)[1]WebsiteV/Line Seymour on TwitterRouteTerminiSeymourSouthern CrossStops13Distance travelled101.69 km (63.19 mi)Average journey time1 hour 32 minut...

 

Wer (film)

WerTheatrical release posterSutradaraWilliam Brent BellProduserMatthew PetermanMorris PaulsonSteven SchneiderDitulis olehWilliam Brent BellMatthew PetermanPemeranA.J. Cook Brian Scott O'Connor Simon Quarterman Sebastian RochéVik SahayPenata musikBrett DetarSinematograferAlejandro MartínezPenyuntingWilliam Brent Bell Tim MirkovichPerusahaanproduksiFilmDistrictSierra PicturesIncentive Filmed EntertainmentPrototypeRoom 101, Inc.DistributorFilmDistrictTanggal rilis 16 November 2013 (...

Lasiommata megera

Species of butterfly Wall brown MaleSorrento Peninsula, Italy MalePewsey Downs, Wiltshire, UK Scientific classification Domain: Eukaryota Kingdom: Animalia Phylum: Arthropoda Class: Insecta Order: Lepidoptera Family: Nymphalidae Genus: Lasiommata Species: L. megera Binomial name Lasiommata megera(Linnaeus, 1767) femaleChemnitz, Germany FemaleScratchbury and Cotley Hills SSSI, Wiltshire Lasiommata megera, the wall[1] or wall brown, is a butterfly in the family Nymphalidae (subfami...

 

Stara Vas–Bizeljsko

Place in Styria, SloveniaStara Vas–BizeljskoStara Vas–BizeljskoLocation in SloveniaCoordinates: 45°59′16.05″N 15°41′43.7″E / 45.9877917°N 15.695472°E / 45.9877917; 15.695472Country SloveniaTraditional regionStyriaStatistical regionLower SavaMunicipalityBrežiceArea • Total4.47 km2 (1.73 sq mi)Elevation167.8 m (550.5 ft)Population (2020) • Total252 • Density56/km2 (150/sq mi)[1 ...

 

Kenneth J. Summers

Ken SummersBorn (1944-07-20) July 20, 1944 (age 79)St. Thomas, CanadaAllegiance CanadaService/branch Royal Canadian Navy Canadian Forces Maritime CommandYears of service1963–2000RankRear AdmiralCommands heldCanadian Forces Middle East (Gulf War)Battles/warsPersian Gulf War Operation Friction (1990-1991) AwardsCanadian Forces' Decoration Rear-Admiral Kenneth J. Summers CD (born July 20, 1944) is a Canadian retired naval officer, best known for being the commander of the C...

زيتون

  لمعانٍ أخرى، طالع زيتون (توضيح). اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف الزيتون ثمار الزيتون حالة الحفظ أنواع غير مهددة أو خطر انقراض ضعيف جدا المرتبة التصنيفية نوع[1]  التصنيف العلمي النطاق: حقيقيات النوى المملكة: النباتات الشعبة: مستورات البذور الطائفة: ثنا...

 

Glenn Loovens

Glenn Loovens Glenn Loovens berseragam CelticInformasi pribadiNama lengkap Glenn LoovensTanggal lahir 22 Oktober 1983 (umur 40)Tempat lahir Doetinchem, NetherlandsTinggi 1,90 m (6 ft 3 in)[1]Posisi bermain Bek tengahInformasi klubKlub saat ini Sheffield WednesdayNomor 5Karier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)2001–2006 Feyenoord 25 (0)2003–2004 → Excelsior (pinjaman) 24 (2)2004–2005 → De Graafschap (pinjaman) 11 (0)2005–2006 → Cardiff City (pinjaman) 33 (...