Nel primo anno in cui fu attiva, la Knox produsse 15 autovetture[2]. Nel 1904 l'unico modello Knox in commercio aveva una carrozzeriarunabout ed un telaio in acciaio. Era in grado di trasportare fino a due passeggeri. Nei primi anni di attività, le vetture prodotte dalla Knox erano dei tricicli; dopo qualche anno, la casa automobilistica statunitense introdusse dei veicoli a quattro ruote[2]. In alcuni modelli, il sedile del guidatore era collocato sopra quelli dei passeggeri, oltre l'assale anteriore ed il motore[2]. I motori installati sui primi modelli erano monocilindrici, raffreddati ad aria[3] ed erano collocati al centro della vettura. Questi propulsori, che erogavano 8 CV di potenza e che vennero prodotti fino al 1903, erano soprannominati "hedgehog"[4]. Il cambio era invece planetario.
Sul mercato le Knox erano vetture competitive. Ad esempio erano in vendita ad un prezzo inferiore a quello della Ford Model F[5] oppure a quello dei modelli Oakland[6], ma superiore a quello per acquistare una Oldsmobile Curved Dash[7]. La Knox produceva però anche modelli più costosi che si collocavano in una fascia di mercato superiore.
