Dassler comincia a studiare teatro all'Ernst-Moritz-Arndt-Gymnasium di Remscheid all'età di 13 anni,[1] e dopo avere conseguito l'abitur nel 2014 si dedica agli studi di recitazione presso l'Accademia delle arti drammatiche Ernst Busch di Berlino.[2]
Nel 2015 ottiene il suo primo ruolo cinematografico con il film Uns geht es gut diretto da Henri Steinmetz. Successivamente, nel 2017, interpreta il ruolo del protagonista in LOMO – The Language of Many Others di Julia Langhof e l'anno seguente appare in Das schweigende Klassenzimmer di Lars Kraume e in Opera senza autore (Werk ohne Autor) diretto da Florian Henckel von Donnersmarck. Grazie alle sue interpretazioni in LOMO e in Das schweigende Klassenzimmer ottiene il Bayerischer Filmpreis come miglior giovane attore.[3]