| Ischia |
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| Dettagli |
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| Stato |  Italia
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| Resa (uva/ettaro) | 100 q
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| Resa massima dell'uva | 70,0%
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Titolo alcolometrico
naturale dell'uva | 10,0%
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Titolo alcolometrico
minimo del vino | 10,5%
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Estratto secco
netto minimo | 16,0‰
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| Riconoscimento |
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| Tipo | DOC
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Istituito con
decreto del | 03/03/1966
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| Gazzetta Ufficiale del | 09/05/1966,
n 112
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| Vitigni con cui è consentito produrlo |
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| [senza fonte]
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L'Ischia Biancolella è un vino DOC la cui produzione è consentita nell'isola di Ischia nella città metropolitana di Napoli.
Caratteristiche organolettiche
- colore: paglierino con riflessi verdognoli.
- odore: vinoso, caratteristico, gradevole.
- sapore: asciutto, armonico.
Storia
Abbinamenti consigliati
Pasta ai sughi di mare in bianco, pesce nobile e crostacei, spaghetti alle vongole veraci, sautè di vongole veraci e frutti di mare, anche crudi, ma anche per accompagnare la cucina tipica dell'Isola d'Ischia.
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Napoli (1993/94) 1337,0
- Napoli (1994/95) 1708,55
- Napoli (1995/96) 1374,82
- Napoli (1996/97) 1069,9
