Il Gran Premio Industria e Artigianato 2007, quarantunesima edizione della corsa e trentunesima con questa denominazione, valido come evento dell'UCI Europe Tour 2007 categoria 1.1, si svolse il 5 maggio 2007 su un percorso totale di 200 km. Fu vinto dall'italiano Vincenzo Nibali che terminò la gara in 4h51'59", alla media di 41,098 km/h.
Al traguardo giunsero 45 dei ciclisti partenti.
Ordine d'arrivo (Top 10)
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