Giovanni Battista Baratta (Fossano, 27 agosto 1691 – Macerata, 11 aprile 1748) è stato un vescovo cattolico italiano.
Giovanni Battista Baratta nacque a Fossano da una famiglia di nobili origini.
Avviato alla carriera ecclesiastica, entrò a far parte della Congregazione degli oratoriani e, dopo aver conseguito la laurea in diritto, divenne prevosto della congregazione stessa per i successivi cinque anni.
Il 29 gennaio 1748 venne nominato vescovo di Novara. Morì a Macerata il successivo 11 aprile, mentre si apprestava a raggiungere la propria nuova diocesi per prenderne possesso ufficialmente.
La genealogia episcopale è:
La successione apostolica è:
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