Ha conseguito, nel 2009, un master in arte drammatica presso il conservatorio di Gand.
Lavora principalmente nelle Fiandre, è bilingue, olandese e francese, il che gli ha permesso di recitare in produzioni francofone del Teatro Nazionale e del Teatro Reale di La Monnaie.
Dal 2013 è direttore artistico del gruppo teatrale di Gand‚ het KIP, per il quale recita, scrive e dirige.
Scrive e produce anche per il cinema e la televisione attraverso la sua società di produzione De Wereldvrede, che dirige con il regista Gilles Coulier.
Ad esempio, ha prodotto la serie cult fiamminga Bevergem.
Tra il grande pubblico, Gilles è conosciuto per le sue interpretazioni nella serie televisiva Code 37 e nel lungometraggio Hasta la vista, due successi internazionali.
