Georg Gerstäcker (Norimberga, 3 giugno 1889 – Norimberga, 21 dicembre 1949) è stato un lottatore tedesco, specializzato nella lotta greco-romana. Vinse la medagli d'argento ai Giochi olimpici estivi di Stoccolma 1912 nella lotta greco-romana, pesi piuma.
Palmarès
- Stoccolma 1912: Argento nella lotta greco-romana, pesi piuma.
- Wiedeń 1914: argento nella lotta greco-romana -60 kg;
- Offenbach am Main 1921: bronzo nella lotta greco-romana -60 kg;
- Neunkirchen 1924: oro nella lotta greco-romana -55 kg;
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