Compiuti gli studi liceali presso il Convitto Nazionale di Teramo si trasferì a Roma per iscriversi alla facoltà di Giurisprudenza. Là forma e matura il suo pensiero politico, le sue aspirazioni di unità nazionale, di fratellanza universale; da allora sarà convinto repubblicano.
Tra i fondatori nel luglio 1914 della Sezione provinciale del Partito repubblicano "Pensiero ed azione" di Teramo, fu tra gli organizzatori del Comizio interventista indetto dalla stessa Sezione che si tenne il 14 febbraio del 1915 nel Teatro Apollo di Teramo, con la partecipazione di oltre duemila persone, nel quale egli stesso presentò l'oratore Cesare Battisti.
Pubblicò il primo volume, dei tre che avrebbero costituito l'opera completa de “La Guerra liberatrice”.
Convinto assertore di Trento e Trieste libere, scrisse numerosi articoli pubblicati sulle testate dell'epoca, tra cui la rivista "Il Risveglio" con la quale collaborava pressoché stabilmente nel periodo antecedente l'entrata in guerra dell'Italia. Tenne numerosi discorsi e nella regione abruzzese e in quella marchigiana per la campagna interventista.
Coerente con le proprie idee partì volontario, dapprima a Chieti come sergente, istruttore ed animatore di reclute. Ben presto, col grado prima di sottotenente e quindi di Tenente di Complemento, prende parte ad importanti fatti d'arme.
Nel novembre 1915 è a Col di Lana; nell'aprile del 1916 prende parte agli attacchi di Passo Tre Croci; successivamente alla quota di 2056 metri della Croda d'Ancona, dove combatteva dal 6 al 19 giugno 1916.
Dopo Caporetto è al fronte in prima linea. Morì a 33 anni, nel 1917, nella battaglia di Monfenera-Vettorazzi. Lasciò la moglie Margherita e due figli.
Onorificenze
Monumento ai caduti a Torricella Sicura, dedicato anche a Giorgio Romani e a suo fratello Saverio
Gli furono attribuite:
la Medaglia d'argento al valor militare il 10 maggio del 1919, con la seguente motivazione:
«Si slanciava spontaneamente sulla linea del fuoco, e riorganizzati alcuni reparti rimasti privi dei loro ufficiali si poneva alla loro testa e li conduceva, con mirabile coraggio e fermezza, ripetute volte all’assalto incitandoli con parole e con l’esempio, finché cadde colpito a morte al grido di “Italia, Italia”»
la Medaglia a ricordo della Guerra 1915/18, il 5 febbraio del 1921;
il Nastro Azzurro dei combattenti alla memoria, il 20 ottobre del 1932.
Lapidi alla memoria sono installate al Tribunale di Teramo e nel monumento ai caduti della piazza principale di Torricella Sicura. Sempre a Torricella gli è stata dedicata una via nel quartiere dove ha sede la sua casa natale.
Scritti
Giorgio Romani, La Guerra liberatrice, Teramo, Casa Tip. Ed. Il Risveglio, 1916. - X, 229 p.
Militari caduti nella Guerra nazionale 1915-1918, Albo d'oro, a cura del Ministero della Guerra, Volume secondo (Abruzzi e Molise), Roma 1927 - anno V;
Gabriele Di Cesare, Torricella Sicura. Lineamenti storici, Camera di Commercio di Teramo e Comune di Torricella Sicura, Litotipografia Eco Editrice (Te), 1989, pp. 379, 381-383;
Filippo Pierfelice, “Tra il sì e il no il capo gli tenzona”: il dibattito sulla guerra a Teramo e l'ambigua posizione del ‘Corriere Abruzzese’ fra neutralismo giolittiano, irredentismo e interventismo democratico, in "Bollettino della deputazione abruzzese di storia patria", XCVI (2006).
Grazia Romani, Una vita breve. La guerra a Cortina e sul Grappa di un eroe abruzzese, Gaspari editore, Udine, dicembre 2012 (È ricostruita la biografia di Giorgio Romani e per la prima volta anche i dettagli del combattimento a Son Pauses (Cortina) del 1916, sul Monfenera e sul Tomba del novembre 1917 in cui, accanto a Giorgio Romani, combatterono Luigi Coletti, Ugo Boccalandro e altri valorosi che la storiografia aveva dimenticato);
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