La Frankfurter Krantz simboleggia la corona degli imperatori tedeschi e commemorerà Francoforte in qualità di luogo dell'incoronazione. Fu creata intorno al 1735[2] e la più antica ricetta del dolce pervenutaci risale all'inizio del ventesimo secolo. La sua forma rotonda e il croccante avevano lo scopo di rappresentare una corona d'oro mentre le ciliegie dovevano ricordare i rubini.[3][4]
Note
^ Gabriele Horvath, Dizionario del menu per i turisti. Germania, Gremese, 2003, p. 31.
^Frankfurter Kranz: torta regale, su germany.travel, 4 novembre 2014. URL consultato l'11 novembre 2019 (archiviato dall'url originale il 22 aprile 2019).
