E' uno dei più importanti autori teatrali della sua generazione i suoi testi affrontano temi contemporanei come la politica (Risiko) il terrorismo ( Angelo e Beatrice) e in alcuni casi fatti di cronaca , come il caso Pietro Maso ( Animali a sangue freddo ) o l'assassinio della povera Saman . Si è anche dedicato alla scrittura di commedie come Addio al nubilato e La verità, vi prego, sull'amore, che sono diventati film di successo con la sua stessa regia.
Come regista di teatro e cinema è stato un vero talent scout facendo debuttare attori come: Raoul Bova, Claudia Gerini, Gabriella Pession, Pier Francesco Favino, Mauro Meconi, Mimosa Campironi la cantante Enula e tanti altri attori. Tra i suoi film ricordiamo La verità, vi prego sull'amore che è stato un cult della romantic Comedy italiana e Fate come noi ( vincitore di un Globo D'Oro e premiato al Festival di Giffoni)
Molti dei suoi lavori hanno partecipano a festival, ottenendo riconoscimenti sia da parte del pubblico che dalla critica.
Come regista realizza anche campagne sociali contro la droga e a favore della ricerca per la lotta contro il cancro.
Apolloni ha scritto e pubblicato romanzi, come Passo e Chiudo ( edito da Minimun Fax) e Perso a Los Angeles ( edito da Albatros) ha realizzato inoltre documentari e cortometraggi. Il suo documentario Un sueno a Mitad, storia di 3 architetti che a Cuba, subito dopo la rivoluzione hanno costruito le scuola d'arte dell'Havana è stato insignito del Premio del Presidente della Repubblica e candidato ai Globi d'oro.
Come attore , ha ottenuto un certo successo come co-protagonista accanto a Raoul Bova con Scusa ma ti chiamo amore e Scusa ma ti voglio sposare, la saga dei film di Federico Moccia che hanno spopolato al botteghino a metà degli anni 2000.
Per circa 15 anni ha collaborato con la comunità di Sanpatrignano realizzando il format teatrale Ragazzi per male, uno spettacolo mirato alla prevenzione dalle droghe che è stato rappresentato per anni in tutta Italia nei teatri e nelle scuole. Ha fondato la prima piattaforma di formazione on line, Startalenti che ha l'intento di formare attori, registi e scrittori. www.startalenti.it . In qualità di produttore ha l'attivo numerose produzioni teatrali e ha prodotto i film , Fate come noi, La verità , vi prego, sull'amore la sua casa di produzione è www.aporosgroup.it
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Motivo: Eliminati alcuni premi che non c'entrano col biografato e le sue opere (il premio De Sica dato agli architetti di cui parla un suo documentario). Gli altri sono da controllare.
