Inizia la formazione a Palermo presso l'associazione sportiva dilettantistica Studio di Danza diretta da Marisa Benassai, esordisce in televisione su Rai 1 a 11 anni, ballando in diretta in un programma presentato da Pippo Baudo in coppia con Raffaele Paganini.
A 12 anni si trasferisce a Montecarlo, dove studia nella scuola di Marika Bezobrazova, e nello stesso anno vince il DanzaEuropa, successivamente studia a Cannes nel prestigioso Centre de Danse International di Rosella Hightower.
Nel 1996, appena maggiorenne, si diploma ed entra nel corpo di ballo dell'Opéra, dove si svolge la sua carriera: Coryphée nel '99, Sujet nel 2000, Première Danseuse nel 2001[3] ed Étoile dal 28 marzo 2013.[4]
Nel 2001 partecipa al video di musica dance Little Scare di Benjamin Diamond insieme al ballerino francese Jéremie Belingard. Nel 2005 partecipa alla seconda parte dello spettacolo di Ficarra e Picone trasmesso da Canale 5Ma chi ce lo doveva dire?
A novembre 2009 viene pubblicato da Rizzoli il suo libro autobiografico Un angelo sulle punte.[7]
A dicembre 2012 posa per il fotografo Massimo Gatti nel libro totalmente a lei dedicato di Skira editore. Il libro di Eleonora Abbagnato è stato presentato dalla Galleria Robillant Voena l'11 dicembre 2012 ed è arrivato anche a Los Angeles il 17 febbraio presso il Chinese Theatre di Hollywood.[8]
Nel febbraio 2013 è stata nuovamente membro della Giuria di Qualità del Festival di Sanremo.[9]