Durante la prova di coppa del mondo tenutasi ad Algeri nel 2008 è riuscito a conquistare la qualificazione per le Olimpiadi di Pechino 2008.[2] In quella competizione, insieme a Luigi Tarantino, Aldo Montano e Giampiero Pastore vince la medaglia di bronzo nella prova di sciabola a squadre.
Qualificatosi per i Giochi della XXX Olimpiade di Londra 2012, Occhiuzzi accede alla finale della sciabola individuale dopo aver sconfitto in semifinale il romeno Rareș Dumitrescu. Successivamente viene battuto in finale per 15-8 dall'ungherese Áron Szilágyi e si aggiudica la medaglia d'Argento. Alle Olimpiadi di Londra vince pure la medaglia di bronzo nella gara a squadre di sciabola con Montano, Tarantino e Samele.
Ai Mondiali di Mosca 2015 vince la medaglia di Oro nella gara a squadre insieme con Montano, Berrè e Curatoli. Ha partecipato anche alle Olimpiadi di Rio 2016 nella sciabola individuale.
Ha fondato un'associazione denominata “Milleculure” per progetti sociali in ambito sportivo.