Daniel Peter
Daniel Peter (Moudon, 9 marzo 1836 – Vevey, 4 novembre 1919) è stato un artigiano svizzero.
La carriera e l'invenzione del cioccolato al latte
Peter inizia la sua carriera a Vevey in Svizzera come produttore di candele, la cui domanda presto cade a causa della crescente diffusione delle lampade ad olio. Nel 1867 entra in società col suocero François-Louis Cailler, produttore di cioccolato, mentre lo stesso anno il suo vicino di casa Henri Nestlé inventa il latte in polvere. In quel momento Peter ha l'idea di mescolare il cacao in polvere col latte per attenuarne il forte sapore. Nel 1875 inventa così il processo per ricavare il cioccolato al latte. Inizialmente ha alcuni problemi nel rimuovere l'acqua dal latte, ma con la cooperazione di Nestlé, già produttore di cibi per neonati, riesce a lanciare il prodotto sul mercato, dopo sette anni di lavorazione. Nel 1883, dopo aver portato le sue creazioni di cioccolato nelle più grandi esposizioni europee e aver ricevuto diversi premi e onorificenze, riceve la più grande, una medaglia d'oro ad Amsterdam[1]. Nel 1904 arriva il sodalizio con Kohler con cui nel 1919 fonda la "Peter, Cailler, Kohler, Chocolats Suisses S.A.".
Note
- ^ Copia archiviata, su peterschocolate.com. URL consultato l'8 agosto 2008 (archiviato dall'url originale il 15 maggio 2008).
Bibliografia
- CH comme CHocolat – l'incroyable destin des pionniers du chocolat, di Alain Bougard, edizioni Slatkine ISBN 2-8321-0036-8
Collegamenti esterni
- (IT, DE, FR) Daniel Peter, su hls-dhs-dss.ch, Dizionario storico della Svizzera.
- (EN) Daniel Peter, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.
- (EN) Opere di Daniel Peter, su Open Library, Internet Archive.
| Controllo di autorità | VIAF (EN) 30615687 · GND (DE) 129400564 |
|---|
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.