La cucina bielorussa è l'espressione culinaria della Bielorussia. È una cucina composta da piatti abbastanza corposi, avente come ingredienti fondamentale la patata (in bielorusso bulba, tanto che i bielorussi vengono chiamati anche bulbashi, ovvero popolo delle patate[1]) e la carne. La cucina bielorussa ha molte influenze dalla cucina russa ed è molto simile alla cucina polacca ed alla cucina lituana.
Piatti tipici
Polendvitsa arrotolata in garze.PolendvitsaZrazyDranikiBabka di patateSyrniki
Zrazy: pezzi di manzo arrotolati e ripieni di salsiccia, vegetali, funghi, uova, e patate. È un piatto diffuso anche in Polonia ed in Lituania
Altro
Draniki: uno dei piatti bielorussi più famosi. È una specie di frittella di patate fritta in olio con cipolle, uova e aglio. In base alle varie varianti, si possono aggiungere anche yogurt, vegetali (carote, zucca...) e pancetta.
