La Coppa Italia 2020-2021 è stata la 36ª edizione assoluta della manifestazione e la 18ª disputata con la formula final eight. Anche se inizialmente la partecipazione sarebbe dovuta essere riservata alle prime 8 formazioni al termine del girone d'andata[1], a seguito del numeroso ammontare di partite rinviate durante la stagione la partecipazione è stata allargata a tutte le formazioni di Serie A[2]. La Final Eight, inizialmente prevista dal 25 al 28 marzo 2021[3], si è tenuta tra il 22 e il 25 aprile, in concomitanza con la final eight di Coppa Italia femminile[4].
Il torneo si svolgeva con gare a eliminazione diretta di sola andata. In aggiunta alla fase finale, la formula di quest'edizione ha previsto un turno preliminare: le prime due squadre classificate al completamento delle gare del girone di andata erano qualificate di diritto alla Final Eight, mentre le restanti 12 hanno partecipato al turno preliminare[2].
Squadre qualificate
Sono iscritte d'ufficio tutte le società partecipanti al campionato nazionale maschile di Serie A. Le prime due squadre al completamento delle gare del girone di andata del campionato di Serie A hanno avuto direttamente accesso ai quarti di finale, mentre le rimanenti si sono scontrate tra loro nel turno preliminare[2].
Gli abbinamenti erano predeterminati prima dell'inizio della competizione in base alla posizione in classifica occupata dalle società al termine del girone di andata[2]. Il turno preliminare si è disputato in gara secca in casa della squadra meglio classificata al completamento delle gare del girone d'andata: passava il turno la squadra che avrebbe segnato più reti. In caso di parità al termine dei tempi regolamentari si sarebbero disputati due tempi supplementari di 5' ciascuno, al termine dei quali, in caso di perdurante parità, si sarebbero svolti i tiri di rigore[5].
Le gare si svolgevano con formula a eliminazione diretta. In caso di parità al termine dei tempi regolamentari nelle sfide dei quarti e delle semifinali sono stati svolti direttamente i tiri di rigore, mentre nella finale, in tal caso, sarebbero stati svolti prima due tempi supplementari[6].
Sorteggio
Il sorteggio per la final eight si è tenuto il 3 aprile alle 13 ed è stato trasmesso sui canali social della Divisione Calcio a 5, insieme a quello delle final eight delle altre categorie[7]. Le squadre sono state divise in due gruppi: nel gruppo A figuravano le 2 squadre prime classificate al termine del girone d'andata, nel gruppo B le squadre provenienti dal turno preliminare. Le due squadre del gruppo A sono state sorteggiate in posizione 1 del primo e dell'ultimo quarto di finale, potendo così incontrarsi soltanto in finale[6].