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Lo stesso argomento in dettaglio: Colli Bolognesi Classico Pignoletto.

Colli Bolognesi e Colli Bolognesi Classico
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	90 q
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva	12,0%
Titolo alcolometrico minimo del vino	12,0%
Estratto secco netto minimo	16,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con decreto del	29/05/1975
Gazzetta Ufficiale del	02/12/1975, n 318
Vitigni con cui è consentito produrlo
Pignoletto: 85.0% - 100.0% -
[senza fonte]

Il Colli Bolognesi Pignoletto Colline di Riosto era una tipologia del vino DOC Colli Bolognesi, in seguito abrogata^[quando?].