Il Cavendish è una tipologia di tabacco conciato a fuoco o vapore e poi pressurizzato per poter ottenere un gusto dolce. Le varietà americana, olandese e danese risultano essere quelle maggiormente dolci; mentre quella britannica, meno lavorata, è la meno dolce.[1] Il tabacco deve il suo nome a Sir Thomas Cavendish.[2]
I tabacchi utilizzati per produrre il Cavendish sono solitamente il Virginia e il Burley.
Tale tabacco può essere aromatizzato utilizzando aromi come zucchero, ciliegia, acero, miele, liquirizia, cioccolato, cocco, rum, fragola, vaniglia, noce e Bourbon.
Storia
Il Cavendish è nato alla fine del XVI secolo quando Sir Thomas Cavendish - comandante di una nave appartenente alla spedizione in Virginia del 1585 organizzata da Sir Richard Grenville - scoprì che la popolazione locale intingeva il tabacco nello zucchero producendo così un tabacco più leggero da fumare.
Processo di lavorazione
La preparazione del Cavendish avviene pressando le foglie di tabacco e creando una "torta" il cui spessore è di circa 2,5 cm. Questa forma viene riscaldata a fuoco o vapore, iniziando così la fermentazione del tabacco.[3] Terminata la fermentazione la torta viene tagliata a fette e impacchettata. A questo punto gli aromi possono essere aggiunti prima che il tutto venga nuovamente pressato. Il processo produttivo può durare da diversi giorni ad alcune settimane.
Note
Voci correlate
Collegamenti esterni