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Castel San Lorenzo
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	100 q
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva	10,5%
Titolo alcolometrico minimo del vino	11,5%
Estratto secco netto minimo	17,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con decreto del	06/11/1991
Gazzetta Ufficiale del	23/09/1992, n 224
Vitigni con cui è consentito produrlo
Barbera: 60.0% - 80.0% Sangiovese: 20.0% - 30.0%
[senza fonte]

Il Castel San Lorenzo rosato è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Salerno, in particolare nel paese di Castel San Lorenzo.

• colore: rosa più o meno intenso.
• odore: vinoso, tenue, con fragranza caratteristica.
• sapore: asciutto, con tendenza al morbido, delicato, leggermente acidulo, vellutato, armonico.

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Provincia, stagione, volume in ettolitri

• Salerno (1996/97) 110,07

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