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Auricularia

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Auricularia
Auricularia mesenterica
Classificazione scientifica
DominioEukaryota
RegnoFungi
DivisioneBasidiomycota
ClasseAgaricomycetes
OrdineAuriculariales
FamigliaAuriculariaceae
GenereAuricularia
Bull. (1780)

Auricularia è un genere di funghi della famiglia delle Auriculariaceae. I basidiocarpi (corpi fruttiferi) sono tipicamente gelatinosi e fatti a forma di orecchio, con una superficie superiore che si presenta tra il lievemente lanuginoso e l'irsuto e una inferiore che può essere liscia, rugosa o venata. Tutte le specie del genere vivono sul legno. Varie specie di Auricularia sono commestibili e vengono coltivate e commercializzate su larga scala in Cina e Asia orientale.

Tassonomia

Il genere venne introdotto per la prima volta nel 1780 dal micologo francese Pierre Bulliard per una gamma di funghi che producevano corpi fruttiferi con una forma simile ad un orecchio. Nel 1822 Christian Hendrik Persoon restrinse il genere a due specie gelatinose, Auricularia mesenterica (che divenne la specie tipo) e A. sambuci (un sinonimo di Auricularia auricula-judae).[1] Nel 1848 il micologo svedese Elias Magnus Fries accettò A. mesenterica all'interno del genere ma, basandosi sull'aspetto del corpo fruttifero, introdusse un nuovo genere, Hirneola, per la maggior parte delle altre specie.[2][2] Tale ripartizione in due generi venne mantenuta da alcuni autori fino ai tardi Anni Sessanta del Novecento,[3] nonostante che nel 1952 nella monografia sul genere del micologo statunitense Bernard Lowy Hirneola fosse già considerato un sinonimo di Auricularia.[4] Ricerche di filogenesi molecolare, basate sull'analisi cladistica di sequenze di DNA, hanno dimostrato che Auricularia (comprendendoci anche Hirneola) forma un gruppo naturale monofiletico. È anche noto come parecchie specie abbiano una distribuzione più ristretta di quanto si ipotizzava in passato, a causa della descrizione di nuovi taxa.[5] [6][7]

Descrizione

Tutte le specie di Auricularia cormano corpi fruttiferi sottili, brunastri e di consistenza gelatinoso-gommosa e che hanno una forma a mensola o a orecchio. Le loro dimensioni sono indicativamente di 120 mm (4,7 in) di lunghezza e 5 mm (0,20 in) di spessore. I corpi fruttiferi possono essere isolati o in gruppi. La superficie superiore varia dall'essere finemente tomentosa a densamente irsuta. La superficie inferiore, che porta le spore, può essere liscia, rugosa, venata o reticolata.[7] Occasionalmente si possono anche trovare forme non pigmentate e biancastre.[8] [9]

Caratteri microscopici

I basidi sono tubolari, settati lateralmente e, in alcune specie, possono raggiungere i 100 μm di lunghezza. Le loro spore sono di tipo allantoide (cioè a forma di salsiccia), e in alcune specie possono arrivare ad una lunghezza di 22 μm. I peli sulla superficie superiore hanno spesse pareti, possono essere arrotondati o appuntiti alla sommità e (in alcune specie) sono di una lunghezza di circa 1 cm (0,39 in). Se sezionati in alcune specie si può notare un midollo centrale composto da ife parallele, mentre in altri tale strato manca.[7]

Habitat, ecologia e distribuzione

Tutte le specie crescono sul legno e sono agenti di marciumi, e producono un marciume bianco.[10] Molte vivono sul legno morto, ma alcune si comportano come deboli parassiti di legno vivente. La maggior parte delle specie cresce su latifoglie arboree o cespugliose, e solo una minoranza può colonizzare il legno delle conifere. I corpi fruttiferi possono essere isolati oppure riuniti in gruppi o in strati.[4][7]

Il genere ha una distribuzione globale, con alcune delle sue specie che risultano confinate nella zona tropicale, altre nele regioni temperate settentrionali, e altre ancora alle aree temperate dell'emisfero meridionale.[4][7]

Usi

Almeno tre specie di Auricularia vengono coltivate per scopi commerciali ed uso alimentare in Cina e nell'Estremo oriente. Si tratta di Auricularia heimuer (orecchio nero del legno, un tempo determinata erroneamente come Auricularia auricula-judae[6][11]), Auricularia cornea (orecchio del legno o orecchio nuvola, anche chiamata A. polytricha) e Auricularia villosula.[7]

Altre specie vengono consumate a livello locale in varie parti del mondo. Uno studio sull'uso dei funghi da parte del popolo Bini nella Nigeria meridionale rilevò che gli abitanti della zona raccolgono e mangiano una specie simile ad A. auricula-judae, ma che quesa non è compresa tra le specie fungine che usano a scopo medicinale.[12] La raccolta di specie di Auricularia è stata documentata anche in Nepal. Tuttavia i nepalesi non considerano questo fungo buono da mangiare; tra i tre gradi di apprezzamento che vengono assegnati ai funghi commestibili a queste specie viene assegnato il peggiore.[13] Altri luoghi dove specie di Auricularia sono localmente raccolte e consumate sono Benin, Cile, isole Fiji, Ghana, Guatemala, India, Indonesia, Madagascar, Messico, Mozambico e Polonia.[14]

Parecchie specie, tra le quali quelle coltivate in Asia e l'europea A. auricula-judae, venivano usate nella medicina tradizionale.[15] Sono anche state effettuate ricerche sul loro potenziale uso farmaceutico.[11]

Specie

Immagine Nome Località tipo Distribuzione
Auricularia africana Y.C. Dai & F. Wu (2021) Uganda Africa orientale
Auricularia albida (Romell) Rick (1958) Paraguay Paraguay
Auricularia americana Parmasto & I. Parmasto ex Audet, Boulet & Sirard (2003) Canada America settentrionale, Cina, estremo oriente russo
Auricularia angiospermarum Y.C. Dai, F. Wu & D.W. Li (2015) Stati Uniti America settentrionale
Auricularia asiatica Bandara & K.D. Hyde (2016) Tailandia Cina, Tailandia, Indonesia
Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél. (1886) Francia Europa
Auricularia australiana Y.C. Dai & F. Wu (2021) Australia Australia
Auricularia brasiliana Y.C. Dai & F. Wu (2015) Brasile Brasile
Auricularia camposii Y.C. Dai & F. Wu (2021) Brasile Brasile
Auricularia cerrina Kout & Wu 2022[16] Repubblica Ceca Repubblica Ceca
Auricularia conferta Y.C. Dai & F. Wu (2021) Australia Australia
Auricularia cornea Ehrenb. (1820) Hawaii Africa, Asia meridionale, America settentrionale (Messico), America meridionale, Isole del Pacifico meridionale, Australia, Nuova Zelanda
Auricularia delicata (Mont. ex Fr.) Henn. (1893) Guinea Africa occidentale
Auricularia discensa Lloyd (1919) Brasile Brasile
Auricularia eburnea L.J. Li & B. Liu (1985) Cina Cina
Auricularia eminii Henn. (1893) Congo Africa
Auricularia eximia (Berk. & Cooke) Kobayasi (1981) Brasile Brasile
Auricularia fibrillifera Kobayasi (1973) Papua Nuova Guinea Papua Nuova Guinea, Cina, Africa
Auricularia fuscosuccinea (Mont.) Henn. (1893) Cuba America settentrionale (Messico, Florida), America meridionale, Caraibi
Auricularia goossensiae Beeli (1926) Congo Congo
Auricularia hainanensis L.J. Li (1987) Cina Cina
Auricularia heimuer F. Wu, B.K. Cui & Y.C. Dai (2014) Cina Cina, Etremo oriente russo, Giappone (Aomori, Iwate, Niigata),[17] Corea
Auricularia hispida Iwade (1944) Giappone Giappone
Auricularia incrassata Kobayasi (1973) Papua Nuova Guinea Papua Nuova Guinea
Auricularia indica Massee (1914) Singapore Singapore
Auricularia lateralis Y.C. Dai & F. Wu (2021) Cina Cina
Auricularia mesenterica (Dicks.) Pers. (1822) Inghilterra Europa, Uzbekistan
Auricularia minor Kobayasi (1981) Taiwan Taiwan
Auricularia minutissima Y.C. Dai, F. Wu & Malysheva (2015) Cina Cina, Estremo oriente russo, Giappone (Chiba, Kanagawa, Tokyo, Tottori)[17]
Auricularia nigricans (Sw.) Birkebak, Looney & Sánchez-García (2013) Cuba America settentrionale (Messico, Florida), America centrale e meridionale, Caraibi, Asia meridionale e orientale
Auricularia novozealandica Y.C. Dai & F. Wu (2021) Nuova Zelanda Nuova Zelanda
Auricularia olivaceus B. Kumari, R.C. Upadhyay & Atri (2013) India India
Auricularia orientalis Y.C. Dai & F. Wu (2015) Cina Cina
Auricularia papyracea Yasuda (1918) Giappone Giappone
Auricularia peltata Lloyd (1922) Filippine Filippine
Auricularia pilosa Y.C. Dai, L.W. Zhou & F. Wu (2021) Etiopia Africa orientale
Auricularia rosea Burt (1921) Costa Rica Costa Rica
Auricularia scissa Looney, Birkebak & Matheny (2013) Republica Dominicana America settentrionale (Messico, Florida), Caraibi
Auricularia semipellucida Kobayasi (1942) Taiwan Taiwan
Auricularia sinodelicata Y.C. Dai & F. Wu (2021) Cina Cina
Auricularia sordescens Ces. (1879) Malaysia Malaysia
Auricularia srilankensis Y.C. Dai & F. Wu (2021) Sri Lanka Sri Lanka
Auricularia stellata Lloyd (1922) Malaysia Malaysia
Auricularia subglabra Looney, Birkebak & Matheny (2013) Costa Rica America centrale e meridionale
Auricularia submesenterica Y.C. Dai & F. Wu (2021) Cina Cina
Auricularia tenuis (Lév.) Farl. (1905) Indonesia Indonesia
Auricularia thailandica Bandara & K.D. Hyde (2015) Tailandia Cina, Tailandia, Giappone (Okinawa)[17]
Auricularia tibetica Y.C. Dai & F. Wu (2015) Tibet Cina, Tibet
Auricularia villosula Malysheva (2014) Estremo oriente russo Cina, Estremo oriente russo, Giappone (Chiba, Kanagawa, Tokyo, Hyogo)[17]
Auricularia wrightii (Berk. & M.A. Curtis) Farl. (1905) Cuba Cuba
Auricularia xishaensis L.J. Li 1985 Cina Cina

Note

  1. ^ (LA) Persoon CH, Mycologia europaea 1, 1822.
  2. ^ a b (LA) Fries EM, Fungi Natalenses, in K. Svenska Vetensk-Akad. Handl., 1848, p. 144.
  3. ^ (EN) Donk MA, Check list of European Hymenomycetous Heterobasidiae, in Persoonia, vol. 4, n. 2, 1966, pp. 145-244.
  4. ^ a b c (EN) Lowy, Bernard, The genus Auricularia, in Mycologia, vol. 44, n. 5, 1952, pp. 656-92, DOI:10.1080/00275514.1952.12024226, ISSN 0027-5514 (WC · ACNP).
  5. ^ (EN) B. Looney, Systematics of the genus Auricularia with an emphasis on species from the southeastern United States, in North American Fungi, 2013, DOI:10.2509/naf2013.008.006, ISSN 1937-786X (WC · ACNP).
  6. ^ a b (EN) Fang Wu, Yuan Yuan, Shuang-Hui He, Asanka R. Bandara, Kevin D. Hyde, Vera F. Malysheva, De-Wei Li e Yu-Cheng Dai, Global diversity and taxonomy of the Auricularia auricula-judae complex (Auriculariales, Basidiomycota), in Mycological Progress, vol. 14, n. 10, ottobre 2015, p. 95, DOI:10.1007/s11557-015-1113-4.
  7. ^ a b c d e f (EN) Fang Wu, Yuan Yuan, Vera F. Malysheva, Ping Du e Yu Cheng Dai, Species clarification of the most important and cultivated Auricularia mushroom "Heimuer": evidence from morphological and molecular data, in Phytotaxa, vol. 186, n. 5, 4 dicembre 2014, p. 241, DOI:10.11646/phytotaxa.186.5.1.
  8. ^ (EN) Reid DA, New or interesting records of British hymenomycetes, IV, in Transactions of the British Mycological Society, vol. 55, n. 3, 1970, pp. 413-441, DOI:10.1016/S0007-1536(70)80062-6.
  9. ^ (EN) Bandara AR, Mortimer PE, VadthanaratS, Xingrong P, Karunarathna SC, Hyde KD, Kakumyan P, Xu J, First successful domestication of a white strain of Auricularia cornea from Thailand, in Studies in Fungi, vol. 5, n. 1, 2020, pp. 420-434, DOI:10.5943/sif/5/1/23.
  10. ^ (EN) Worrall, James J., Anagnost, Susan E. e Zabel, Robert A., Comparison of wood decay among diverse lignicolous fungi, in Mycologia, vol. 89, n. 2, 1997, pp. 199-219, DOI:10.2307/3761073.
  11. ^ a b (EN) Wu F., Yuan Y., Malysheva VF e Du P., Species clarification of the most important and cultivated Auricularia mushroom "Heimuer": evidence from morphological and molecular data, in Phytotaxa, vol. 186, n. 5, 2014, pp. 241-253, DOI:10.11646/phytotaxa.186.5.1.
  12. ^ (EN) Akpaja, Emmanuel Oluwadare, Okhuoya, John Aroye e Ehwerheferere, Benedicta Akpos, Ethnomycology and indigenous uses of mushrooms among the Bini-speaking people of Nigeria: A case study of Aihuobabekun community near Benin City, Nigeria, in International Journal of Medicinal Mushrooms, vol. 7, n. 3, 2003, pp. 373-3744, DOI:10.1615/intjmedmushr.v7.i3.270.
  13. ^ (EN) Adhikari, M. K., Devkota, S. e Tiwari, R. D., Ethnomycological knowledge on uses of wild mushrooms in western and central Nepal, in Our Nature, vol. 3, n. 1, 2005, pp. 13-19, DOI:10.3126/on.v3i1.329.
  14. ^ (EN) Eric Boa, Wild Edible Fungi: A Global Overview of their Use and Importance to People, Food and Agriculture Organisation, 2004, ISBN 978-92-5-105157-3.
  15. ^ (EN) Allen, David E. e Hatfield, Gabrielle, Medicinal Plants in Folk Tradition: An Ethnobotany of Britain & Ireland, Timber Press, 2004, ISBN 978-0-88192-638-5.
  16. ^ (EN) Jiří Kout e Fang Wu, Revealing the Cryptic Diversity of Wood-Inhabiting Auricularia (Auriculariales, Basidiomycota) in Europe, in Forests, vol. 13, n. 4, marzo 2022, p. 532, DOI:10.3390/f13040532, ISSN 1999-4907 (WC · ACNP).
  17. ^ a b c d (ZH) 白水 貴, 稲葉 重樹, 牛島 秀爾, 奥田 康仁 e 長澤 栄史, 日本産 "Auricularia auricula-judae " および" A. polytricha " の分子系統解析と形態比較に基づく分類学的検討, in 日本菌学会会報, vol. 59, n. 1, 2018, DOI:10.18962/jjom.jjom.H30-02.

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