L'Associazione nazionale città del pane era un'associazione che raccoglieva 50 comuni italiani di 15 regioni, interessati alla valorizzazione dei pani tipici legati al loro territorio e alla tutela della qualità del pane. Aveva sede in piazza Garibaldi, 10 ad Altopascio, in provincia di Lucca.
L'associazione, che si proponeva di svolgere un ruolo di coordinamento di manifestazioni promozionali, di centro di documentazione e di diffusione della cultura del pane e dei Comuni membri, è stata sciolta nel dicembre 2023 dopo diversi anni di sostanziale inattività[1].
Finalità e progetti
L'Associazione aveva tra gli obiettivi:
tutela e promozione del prodotto tipico;
promozione della cultura del pane;
promozione del territorio, inteso oltre i confini di un delimitato territorio, ma che ha come riferimento un luogo preciso per tutte le attività dell'Associazione.
Progetti:
atlante dei pani italiani
programmi di educazione alimentare nelle scuole
certificazione dei pani delle città associate
tutela del pane fresco artigianale
progetti di turismo enogastronomico legati al pane
Requisiti per l'ammissione
I Comuni che aspiravano ad essere ammessi nell'associazione dovevano dimostrare che il pane ivi prodotto fosse ricompreso dal riconoscimento tra i prodotti tradizionali[2] oppure da una forma di riconoscimento di tipo europeo (DOP, IGP) oppure situazioni analoghe in termini di tutela e diffusione della cultura e della tradizione del pane.
^I riconoscimenti dei prodotti tradizionali riguardano in genere prodotti che interessano aree geografiche anche estese, mentre l'associazione riguardava i singoli comuni
