Ha studiato medicina a Friedrich-Wilhelm Medical-Surgical Institute di Berlino (diplomato nel 1881), e successivamente ha trascorso sette anni come medico militare. Durante questo periodo, è stato anche il fisiologista di Emil Du Bois-Reymond (1818-1896). In seguito, divenne professore presso l'Università di Berlino.
A Berlino, ha lavorato come direttore medico presso il Krankenhaus Moabit (dal 1894) e al Virchow-Krankenhaus (dal 1906). Nel 1910 è succeduto ad Hermann Senator alla guida del policlinico.
Ricerche
Goldscheider è conosciuto per il suo lavoro sulle vie somatosensoriali, in particolare, la ricerca dei Termocettori del corpo. Inoltre, ha svolto una ricerca sulla sensibilità della pelle. Durante i primi anni del 1880, il medico svedese Magnus Blix (1849-1904), dell'Università di Uppsala, ha eseguito dei test simili, indipendentemente da Goldscheider.
Verso la fine degli anni 1890, con il neurologo Edward Flatau (1868-1932), Goldscheider ha effettuato degli studi sulla struttura delle cellule nervose e dei loro cambiamenti sotto diversi stimoli. Inoltre, ha descritto la malattia della pelle, epidermolisi bollosa, che a volte è chiamata "morbo di Goldscheider".
Pubblicazioni principali
Die lehre von den specifischen energieen der sinnesnerven, 1881
Eine neue Methode der Temperatursinnprüfung, 1887
Diagnostik der nervenkrankheiten, 1893
Gesammelte abhandlungen, 1898
Physiologie der Hautsinnesnerven, 1898
Normale und pathologische Anatomie der Nervenzellen auf Grund der neueren Forschungen, 1898 (con Edward Flatau)
