Uwi Ai Ndota

Uwi Ai Ndota merupakan makanan Khas suku Ende yang mendiami Kabupaten Ende Provinsi Nusa Tenggara Timur. Bahan dasar Uwi Ai Ndota adalah singkong.[1]

Proses pembuatannya adalah singkong yang telah disiapkan dikupas lalau dibersihkan kemudian diparut atau dicincang. Singkong yang telah diparut atau dicincang tadi kemudian dikukus hingga matang.[2]

Uwi Ai Ndota adalah makanan setara nasi yang kaya akan karbohidrat.[2]

Referensi

  1. ^ Abba, Ardy (2017-03-16). "Di Ende, Pengunjung Dapat Cicipi "Alundine" dan "Uwi Ai Ndota"". VoxNtt.com (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2019-09-07. 
  2. ^ a b "Nikmatnya Uwi Ai Ndota, Kuliner Khas Ata Ende". www.flobamora.net. Diakses tanggal 2019-09-07. [pranala nonaktif permanen]