Udang kipas

Udang kipas
Rentang waktu: 100–0 jtyl
Udang kipas yang telah dimasak
Klasifikasi ilmiah
Domain:
Eukaryota
Kerajaan:
Animalia
Filum:
Arthropoda
Subfilum:
Crustacea
Kelas:
Malacostraca
Ordo:
Decapoda
Subordo:
Pleocyemata
Infraordo:
Achelata
Famili:
Scyllaridae
Subfamili:
Theninae

Holthuis, 1985
Genus:
Thenus

Leach, 1815
Spesies:
Thenus orientalis

Lund, 1793[2]

Udang kipas[3] (Thenus orientalis) adalah spesies lobster sandal dari Samudera Hindia dan Pasifik. Hewan ini merupakan satu-satunya spesies dalam genus Thenus dan subfamili Theninae

Hewan ini dikenal dengan sejumlah nama umum. Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa lebih memilih nama lobster kepala datar, sedangkan nama resmi Australia adalah lobster teluk.[4][5] Di Australia, hewan ini lebih dikenal sebagai kepik Teluk Moreton.[5] Di Singapura, hewan ini bersama dengan lobster air tawar disebut dengan sebutan "udang karang". Mereka digunakan dalam banyak masakan Singapura.[6][7][8][9][10] Hewan ini terkadang dikelirukan dengan Ibacus peronii, tetapi dapat dibedakan berdasarkan penempatan matanya, yakni mata I. peronii berada di dekat garis tengah, sedangkan mata udang kipas berada di tepi karapaks. [11]

Udang kipas mempunyai tubuh yang sangat tertekan dan tumbuh hingga panjang tubuh maksimum 25 sentimeter, atau panjang karapaks 8 cm.[4]

Udang kipas mempunyai sebaran Indo-Pasifik Barat, mulai dari pantai timur Afrika (dari selatan Laut Merah hingga KwaZulu-Natal), Teluk Persia, Cina, Jepang bagian selatan, Filipina, sepanjang pantai utara Australia mulai dari Australia Barat hingga Queensland. Mereka juga ditangkap dalam skala kecil di lepas pantai Malaysia dan Singapura.[4]

Galeri

Udang kipas yang berada di sebuah pasar di Thailand
Daging udang kipas sebelum dimasak

Referensi

  1. ^ Chan, T.Y.; Butler, M.; Cockcroft, A.; MacDiarmid, A.; Wahle, R.; Ng Kee Lin, P. (2011). "Thenus orientalis". 2011: e.T169979A6698039. doi:10.2305/IUCN.UK.2011-1.RLTS.T169979A6698039.en. 
  2. ^ Lund, N. T. (1793). "Slægten Scyllarus. Iagttagelser til Insekternes Historie. I.". SKR. Naturh.-Selsk. Kiobenhavn. 2 (2): 17–22. 
  3. ^ "Mengenal Udang Kipas, Dagingnya Sedikit, Tapi Dijual Mahal di Restoran Mewah". agrozine.id. 8 Mei 2023. Diakses tanggal 12 September 2023. 
  4. ^ a b c Lipke B. Holthuis (1991). "Thenus orientalis". Marine Lobsters of the World. FAO Species Catalogue, Volume 13. FAO Fisheries Synopsis No. 125. Food and Agriculture Organization. hlm. 227–228. ISBN 92-5-103027-8. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2011-06-08. 
  5. ^ a b "Species Thenus orientalis (Lund, 1793)". Australian Faunal Directory. Department of the Environment, Water, Heritage and the Arts. June 3, 2010. Diarsipkan dari versi asli tanggal December 29, 2011. Diakses tanggal October 28, 2010. 
  6. ^ "Straits Cafe @ Rendezvous Hotel – International Buffet". 14 June 2010. 
  7. ^ "Sakura International Buffet". 
  8. ^ "Singapore-Malaysia Trip: East Coast Seafood Centre". 4 October 2006. 
  9. ^ "Sweet Chilli Crayfish (龙马精神)". 13 February 2010. 
  10. ^ "What did you eat during the weekend/Holiday?". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2011-07-14. 
  11. ^ "Balmain Bug Ibacus peronii". New South Wales Department of Primary Industries. Diakses tanggal 6 September 2010.