Teh Taiwan mencakup empat jenis utama: teh oolong, teh hitam, teh hijau, dan teh putih . Catatan paling awal dari pohon teh yang ditemukan di Taiwan adalah dari tahun 1717 di Shui Sha Lian (水沙連), sekarang Yuchi dan Puli, Kabupaten Nantou .[1] Beberapa teh mempertahankan nama lama negara pulau itu, Formosa.
Oolong yang ditanam di Taiwan menyumbang sekitar 20% dari produksi dunia.[2]
Sejarah
Menurut Sejarah Umum Taiwan Lian Heng, pada akhir abad ke-18, Ke Chao (柯朝) membawa beberapa pohon teh dari Fujian ke Taiwan dan menanamnya di Jieyukeng (櫛魚坑), di daerah Ruifang modern. Distrik, Kota Taipei Baru . Namun, catatan transaksi menunjukkan bahwa bisnis teh di daerah Muzha dimulai pada akhir abad ke-18. Catatan ini menunjukkan bahwa teh telah dijual di Taiwan selama lebih dari dua abad.[butuh rujukan]
Pada tahun 1855, Lin Fengchi (林鳳池) membawa tanaman Qingxin oolong (青心烏龍) dari Pegunungan Wuyi di Fujian ke Taiwan dan menanamnya di Desa Dongding ( Lugu, Kabupaten Nantou ). Ini dikatakan sebagai asal mula teh Tung-ting .
Setelah Perjanjian Tientsin diratifikasi pada tahun 1860 dan pelabuhan Tamsui dibuka untuk perdagangan, pengusaha Skotlandia John Dodd mulai bekerja dengan pedagang teh dan petani untuk mempromosikan teh Taiwan, perlahan-lahan mengembangkannya sebagai barang ekspor. Tak lama kemudian, teh menempati peringkat pertama di antara tiga ekspor teratas Taiwan, di atas gula dan kapur barus. Teh paling awal yang diekspor selama dinasti Qing adalah teh oolong dan baozhong, yang mulai dijual ke luar negeri masing-masing pada tahun 1865 dan 1881.[3]
Referensi
- ^ Mark Anton Allee (1994), "Tea", Law and local society in late imperial China: northern Taiwan in the nineteenth century, Stanford University Press, hlm. 97 et seq, ISBN 978-0-8047-2272-8
- ^ "Agriculture - sectors". Government of Taiwan. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2011-07-27. Diakses tanggal 2011-03-19.
- ^ "The Art of Tea". Diakses tanggal March 17, 2011.