Soto kuning adalah makanan khas Bogor, Jawa Barat. Bahan masakan ini terbuat dari daging sapi dan jeroannya.[1] Soto ini juga menggunakan santan sehingga sekilas seperti soto Betawi, akan tetapi yang membedakannya adalah karena warna kuningnya yang disebabkan oleh salah satu bahan dasar masakan ini, yaitu kunyit,[1] serta daging yang direbus dan diberi bumbu terlebih dulu, sehingga daging pun tidak basah dan dapat bertahan lama.
Referensi
- ^ a b "Soto Kuning". Budaya Indonesia. 28 Februari 2017. Diakses tanggal 28 Oktober 2020.
Pranala luar
Buku resep
Wikibooks memiliki artikel mengenai
