Roti ganjel rel

Roti ganjel rel
Roti ganjel rel
Nama lainRoti gambang
Tempat asalIndonesia
DaerahSemarang Jawa Tengah
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Roti ganjel rel atau roti gambang (Hanacaraka: ꦫꦺꦴꦠꦶꦒꦚ꧀ꦗꦼꦭ꧀ꦫꦺꦭ꧀) adalah roti khas Semarang. Meskipun termasuk makanan khas Betawi, roti ini jarang ditemui dan harus blusukan ke pasar tradisional, seperti Pasar Johar. Dengan terbakarnya Pasar Johar (pada Mei 2015 y.l.), roti ini semakin jarang ditemui.[1] Roti ganjel rel kurang dikenal dibandingkan roti lainnya karena teksturnya tidak lembut sehingga agak alot (bantat) dan sulit dikonsumsi. Namun, beberapa produsen kini telah memodifikasi teksturnya agar dapat dinikmati pada zaman modern kini. Tekstur ganjel rel yang agak alot ini menurut para ahli roti sangat baik bagi pencernaan. Roti ini juga dikenal sebagai salah satu oleh-oleh khas Semarang.

Roti ini berbentuk kotak dan berwarna cokelat bertabur wijen, roti ini bercita rasa kayu manis. Teksturnya ulet dan padat dipadu dengan aroma cokelat serta kayu manis yang nendang di lidah. Karena teksturnya yang ulet, memakannya dua potong saja sudah cukup mengenyangkan perut.

Roti ini selalu menjadi rebutan masyarakat Semarang saat perayaan Dugderan, acara pembagian roti di tengah tradisi menjelang Ramadan yang menjadi acara yang dinanti warga. Ribuan warga bahkan rela berdesakan untuk mendapatkan kue tersebut karena dipercaya mampu memperkuat diri ketika menjalankan ibadah puasa.

Roti ini masuk ke dalam daftar 50 roti terbaik dunia versi CNN tahun 2019.[2]

Sejarah

Roti ini merupakan salah satu peninggalan Belanda. Sampai sekarang resep yang digunakan tidak pernah berubah, masih asli dari zaman Belanda dahulu. Nama aslinya adalah roti gambang--karena bentuknya yang mirip dengan alat musik gambang--tetapi masyarakat Semarang lebih mengenalnya dengan nama “ganjel rel”. Disebut ganjel rel karena selain teksturnya yang bantat bentuknya juga seperti ganjel rel (bantalan rel). Rasanya manis karena menggunakan campuran gula aren. Roti ini cocok sekali untuk teman minum teh seperti kebiasaan nonik Belanda, dan karena roti ini padat maka sangat cocok juga untuk menu sarapan.

Roti yang satu ini selalu menjadi incaran bahkan rebutan masyarakat Semarang. Setiap tahun sekitar 8000 potong roti ganjel rel yang dibuat oleh salah satu Takmir Masjid Agung Kauman Semarang dibagikan pada Tradisi Dugderan. Pembagiannya diawali oleh R.M. Tumenggung Aryo Purboningrat yang diperankan oleh Wali Kota Semarang. Tradisi ini diselenggarakan sehari sebelum puasa untuk menyambut datangnya bulan Ramadan. Kue "ganjel rel" adalah simbol tak ada gangguan. Maksudnya dengan memakan kue ini pelaksanaan puasa tidak ada ganjalan sehingga pikiran jernih dan tenang.

Referensi

  1. ^ "Salinan arsip". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2015-10-20. Diakses tanggal 2015-06-14. 
  2. ^ CNN, Jen Rose Smith (2019-10-15). "50 of the world's best breads". CNN Travel (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2019-12-17. 

Pranala luar

Read other articles:

Issa Kaboré

Issa Kaboré Kaboré bersama Troyes pada 2021Informasi pribadiTanggal lahir 12 Mei 2001 (umur 22)Tempat lahir Bobo-Dioulasso, Burkina FasoTinggi 180 cm (5 ft 11 in)Posisi bermain Bek kanan/bek sayap kananInformasi klubKlub saat ini Luton Town(pinjaman dari Manchester City)Nomor 12Karier junior2011–2019 Rahimo FCKarier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)2019–2020 Mechelen 5 (0)2020– Manchester City 0 (0)2020 → Mechelen (pinjaman) 27 (0)2021–2022 → Troyes (pinjaman) 3...

 

Persepsi

Kubus Necker dan Vas Bunga Rubin bisa dipersepsikan dengan beberapa cara. PsikologiGreek letter 'psi' Garis besar Sejarah Cabang Dasar ilmu Abnormal Eksperimental Evolusi Kepribadian Kognitif Matematika Neuropsikologi Neurosains perilaku Perkembangan Positif Psikofisik Sosial Terapan Forensik Kesehatan Klinis Industri dan organisasi Pendidikan Okupasi kesehatan Olahraga Sekolah Daftar Ikhtisar Publikasi Terapi Topik  Portal Psikologilbs FilsafatPlato, Kant, Nietzsche, Buddha, Kong Hu...

 

1779 en France

Chronologie de la France ◄◄ 1775 1776 1777 1778 1779 1780 1781 1782 1783 ►► Chronologies Melle des Victoire. Coefure à la Grenades. Estampe française de propagande après la victoire de la Grenade.Données clés 1776 1777 1778  1779  1780 1781 1782Décennies :1740 1750 1760  1770  1780 1790 1800Siècles :XVIe XVIIe  XVIIIe  XIXe XXeMillénaires :-Ier Ier  IIe  IIIe Chronologies géographiques Afrique Afrique du Sud, Algérie, A...

Hermunduri

Germanic tribe, who occupied an inland area near the Elbe river (first to third centuries AD) The approximate positions of some Germanic peoples reported by Graeco-Roman authors in the 1st century. Suevian peoples in red, and other Irminones in purple. The Hermunduri, Hermanduri, Hermunduli, Hermonduri, or Hermonduli were an ancient Germanic tribe, who occupied an inland area near the source of the Elbe river, around what is now Bohemia from the first to the third century, though they have al...

 

Manifesto Komunis

Manifesto Komunis Edisi pertama Manifesto Komunis dalam bahasa Jerman.PengarangKarl MarxFriedrich EngelsNegaraJermanBahasaJerman (versi asli)GenreTeori politik, sosiologiTanggal terbit21 Februari 1848 Manifesto Komunis (Jerman: Das Manifest der Kommunistischen Parteicode: de is deprecated ) atau disebut juga Manifesto Partai Komunis adalah manifesto yang ditulis oleh Karl Marx dan Friedrich Engels, dua guru besar sosiologi dan pemimpin pergerakan kaum buruh modern. Pada awalnya, manifest...

 

James Ivory

James IvoryIvory pada acara Festival Film Internasional Venesia ke-48 tahun 1991LahirJames Francis Ivory7 Juni 1928 (umur 95)Berkeley, California, Amerika SerikatAlmamaterUniversitas OregonUniversitas California SelatanPekerjaanSutradara filmproduserpenulis skenarioTahun aktif1953–sekarangKota asalKlamath Falls, Oregon, Amerika SerikatPasanganIsmail Merchant (1961–2005) James Francis Ivory (lahir 7 Juni 1928) adalah seorang sutradara film, produser, dan penulis skenario as...

Outside the Law (film 2010)

Outside the LawPoster rilis teatrikalSutradaraRachid BoucharebProduserJean BréhatDitulis olehRachid BoucharebOlivier LorellePemeranJamel DebbouzeRoschdy ZemSami BouajilaPenata musikArmand AmarSinematograferChristophe BeaucarnePenyuntingYannick KergoatPerusahaanproduksiTessalit ProductionsDistributorStudioCanal (Prancis)Tanggal rilis 21 Mei 2010 (2010-05-21) (Cannes Film Festival) 22 September 2010 (2010-09-22) (France) 6 Oktober 2010 (2010-10-06) (Algeria) Du...

 

大字 (数字)

この項目には、一部のコンピュータや閲覧ソフトで表示できない文字が含まれています（詳細）。 数字の大字（だいじ）は、漢数字の一種。通常用いる単純な字形の漢数字（小字）の代わりに同じ音の別の漢字を用いるものである。 概要 壱万円日本銀行券（「壱」が大字） 弐千円日本銀行券（「弐」が大字） 漢数字には「一」「二」「三」と続く小字と、「壱」「�...

 

Siege of Queli

Siege of QueliPart of Sajid invasion of GeorgiaA painting of St. Mikel-Gobron by Mikhail Sabinin.DateSeptember 20 - October 17, 914LocationQueli, present-day TurkeyResult Sajid victory [note 1]Territorialchanges The Sajids briefly gain Samtskhe only to lose it in the same year to the Georgians.Belligerents Kingdom of the Iberians Sajid dynastyCommanders and leaders Gobron   Yusuf ibn Abi'l-SajStrength 200[1] 20,000[1]Casualties and losses 133[1] Heavy The ...

People's Socialist Union

Political party in Ivory Coast This article has multiple issues. Please help improve it or discuss these issues on the talk page. (Learn how and when to remove these template messages) This article relies largely or entirely on a single source. Relevant discussion may be found on the talk page. Please help improve this article by introducing citations to additional sources.Find sources: People's Socialist Union – news · newspapers · books · scholar · J...

 

Daftar Sistem Peluncuran Rudal Berpandu Angkatan Laut Amerika Serikat

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Oktober 2022. Guided Missile Launching System (GMLS) adalah perangkat untuk meluncurkan peluru kendali, dan dipasang pada banyak kapal perang Angkatan Laut AS. Daftar ini mencakup semua peluncur yang merupakan bagian dari seri penunjukan. Termasuk dalam daftar ini a...

 

Tabla de rangos del Imperio ruso

Tabla de rangos. La Tabla de rangos (en ruso: Табель о рангах; Tábel o rángaj) era un listado oficial de cargos y puestos pertenecientes al ámbito militar, al gobierno y a la corte de la Rusia imperial. Fue introducida en 1722 por Pedro el Grande en su pugna contra el poder de los boyardos, la nobleza hereditaria de la época. La Tabla fue abolida por el gobierno bolchevique el 11 de noviembre de 1917. La tabla de rangos determinaba la posición y el estado de una persona toma...

152 mm gun M1910/30

Howitzer 152-mm gun model 1910/30 Soviet 152-mm gun M1910/30 howitzer, displayed at The Artillery Museum of Finland.TypeHowitzerPlace of originUSSRProduction historyManufacturerKrasniy Putilovets, Barrikady, BolshevikNo. built152SpecificationsMasscombat: 2,580 kg(5,688 lb)travel: 3,230 kg(7,121 lb)Barrel length4.3 m (14 ft 1 in) L/29(without muzzle brake)Caliber152.4 mm (6.00 in)Breechinterrupted screwRecoilhydro-pneumaticCarriagesingle trailEleva...

 

P-Valley

2020 American drama television series P-ValleyGenreDramaCreated byKatori HallBased onPussy Valleyby Katori HallStarring Brandee Evans Nicco Annan Shannon Thornton Elarica Johnson Skyler Joy J. Alphonse Nicholson Parker Sawyers Harriett D. Foy Dan J. Johnson Tyler Lepley Isaiah Washington Morocco Omari Jordan M. Cox Psalms Salazar Dominic DeVore Theme music composerJucee FrootOpening themeDown in the ValleyComposerMatthew Head[1]Country of originUnited StatesOriginal languageEnglishNo....

 

Sean Yates

British cyclist Sean YatesYates in 2009Personal informationFull nameSean YatesNicknameThe AnimalBorn (1960-05-18) 18 May 1960 (age 64)Ewell, Surrey, EnglandTeam informationCurrent teamRetiredDisciplineRoadRoleRiderAmateur teams?Archer Road Club198034th Nomads1981ACBB Professional teams1982–1986Peugeot1987–1988Fagor1989–19907-Eleven1991–1996Motorola Managerial teams1998–2001Linda McCartney Racing Team2002iTeamNova.com2003–2004Team CSC2005–2007Discovery Channel2008�...

Slow Hands

Slow HandsSingel oleh Niall Horandari album FlickerDirilis4 Mei 2017 (2017-05-04)Direkam2017GenrePop, FunkLabelCapitolPenciptaNiall HoranAlexander IzquierdoJohn RyanJulian BunettaRuth Anne CunninghamTobias Jesso Jr.ProduserJulian Bunetta Slow Hands merupakan single kedua penyanyi dan penulis lagu asal Irlandia, Niall Horan. Dirilis setelah lagu single pertama, This Town pada tanggal 4 Mei 2017. Single kedua ini masuk dalam trek keempat dalam album Flicker [1][2] Backgroun...

 

Phloeostichidae

Family of beetles PhloeostichidaeTemporal range: Cenomanian–Recent PreꞒ Ꞓ O S D C P T J K Pg N Phloeostichus denticollis Scientific classification Domain: Eukaryota Kingdom: Animalia Phylum: Arthropoda Class: Insecta Order: Coleoptera Suborder: Polyphaga Infraorder: Cucujiformia Superfamily: Cucujoidea Family: PhloeostichidaeReitter, 1911 Genera See text Phloeostichidae is a family of beetles in the superfamily Cucujoidea. They are typically found under the bark of dead trees. Larvae ha...

 

Gran Premio di Gran Bretagna 1954

 Gran Premio di Gran Bretagna 1954 37º GP del Mondiale di Formula 1Gara 5 di 9 del Campionato 1954 Il circuito di Silverstone Data 17 luglio 1954 Nome ufficiale 7th R.A.C. British Grand Prix Luogo Circuito di Silverstone Percorso 4,710 km Distanza 90 giri, 423,949 km Clima Freddo, umido Risultati Pole position Giro più veloce Juan Manuel Fangio José Froilán González Mercedes in 1'45.0 Mike Hawthorn Onofre Marimon Juan Manuel Fangio Stirling Moss Jean Behra Alberto AscariVari Team i...

Balmoral Reef Plate

Small tectonic plate in the south Pacific north of Fiji Approximate surface projection on Pacific Ocean of minor plates. Key:  (red orange) New Hebrides Plate  (brown) Balmoral Reef Plate - pale brown ? bordering block  (orange) Conway Reef Plate  (blue) Active subduction trenches  (yellow) Spreading centers or rifts Seismic context, is shown in a map in the article Vanuatu subduction zone. Mouse over shows feature names.[1][2...

 

Thiago Silva (1983)

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Januari 2023. Thiago SilvaInformasi pribadiTanggal lahir 22 Juni 1983 (umur 41)Tempat lahir BrasilPosisi bermain GelandangKarier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)2012 Matsumoto Yamaga FC * Penampilan dan gol di klub senior hanya dihitung dari liga domestik Thiago S...