Horumonyaki (ホルモン焼きcode: ja is deprecated ) adalah masakan Jepang yang terbuat dari jeroan daging sapi atau daging babi. Kitazato Shigeo, koki dari restoran yōshoku di Osaka membuat hidangan ini dan mendaftarkan merek dagangnya pada tahun 1940.[1]Horumonyaki awalnya diolah dari Yakiniku, adaptasi Jepang dari daging panggang Korea.[2][3] Nama horumon berasal dari kata "hormon", yang berarti "stimulasi" dalam bahasa Yunani. Nama horumon juga mirip dengan istilah dalam dialek Kansai, hōrumon, yang berarti "barang yang dibuang".[4] Horumonyaki diyakini sebagai salah satu makanan peningkat stamina.[5]
