Dekstrin

Dextrin

Dekstrin merupakan sejenis oligosakarida yang dihasilkan dari aktivitas pemecahan polisakarida (pati atau glikogen).[1] Dekstrin dapat berupa α-1,6 dan α-1,4.[1] Dekstrin dapat digunakan untuk berbagai pelapis untuk produk farmaseutikal, lem yang dapat dimakan, dan sealant.[2]

Tipe

Maltodekstrin digunakan untuk menggantikan lemak dan minyak, menyedikan 4 kkal per gram bahan padatan.[3] Maltodekstrin dapat diperoleh dari hidrolisis pati kentang yang dijual dengan nama komersial Paselli SA2.[3] Selain Paselli SA2, terdapat maltrodekstrin yang juga terdapat secara komersial yaitu Amalean I.[3] Maltodekstrin banyak digunakan dalam pangan yang dipanggang seperti roti, kue untuk menggantikan sukrosa, lalu makanan pencuci mulut yang dibekukan sebagai pengganti gula, dan sebagainya.[3]

Siklodekstrin sering digunakan untuk enkapsulasi secara molekuler.[3] Teknik enkapsulasi menggunakan siklodekstrin lebih murah dan lebih mudah dalam pengerjaanya.[3] Terdapat tiga jenis siklodekstrin yaitu α, β, γ siklodekstrin yang terdiri dari 6, 7, 8 unit glukopiranosa.[3] Struktur α dan β siklodekstrin memiliki rasa yang sedikit manis, tidak beraroma, cukup stabil pada hidrolisis kimia.[3]

Referensi

  1. ^ a b (Inggris) Vladimir P, Yuryev, Piotromasik, Eric B. 2007. Starch. New York: Nova Science.
  2. ^ (Inggris) Embuscasdo M, Huber KC. 2009. Edible Films and Coating for Food Application. New York: Springer.
  3. ^ a b c d e f g h i j (Inggris) Kearsley MW, Dziedzic SZ. 1995. Handbook of Starch Hydrolysis Products and their Derivatives.

Read other articles:

Follie d'inverno

Follie d'invernoPoster del filmTitolo originaleSwing Time Lingua originaleinglese Paese di produzioneStati Uniti d'America Anno1936 Durata105 min Dati tecniciB/Nrapporto: 1,37:1 Generecommedia, musicale RegiaGeorge Stevens SoggettoErwin Gelsey SceneggiaturaHoward Lindsay, Allan Scott ProduttorePandro S. Berman (non accreditato) Casa di produzioneRKO Radio Pictures Distribuzione in italianoRKO (1938) FotografiaDavid Abel MontaggioHenry Berman Effetti specialiVernon L. Walker MusicheJerome ...

 

 

Daftar kabupaten dan kota di Kalimantan Selatan

Lambang Provinsi Kalimantan Selatan Peta lokasi Provinsi Kalimantan Selatan di Indonesia Peta lokasi Kabupaten dan kota di Kalimantan Selatan Provinsi Kalimantan Selatan memiliki 11 kabupaten serta 2 kota dengan ibukota-nya Kota Banjarbaru. Berikut daftar kabupaten dan/atau kota di provinsi Kalimantan Selatan No. Kabupaten/kota Ibu kota Bupati/wali kota Luas wilayah (km2)[1] Jumlah penduduk (2020)[1] Kecamatan Kelurahan/desa Lambang Peta lokasi 1 Kabupaten Balangan Paringin A...

 

 

Первородный грех

Об экономическом термине см. Первородный грех (экономика). ХристианствоБиблия Ветхий Завет Новый Завет Евангелие Десять заповедей Нагорная проповедь Апокрифы Бог, Троица Бог Отец Иисус Христос Святой Дух История христианства Апостолы Хронология христианства Ран�...

Pear Lake Ski Hut

United States historic placePear Lake Ski HutU.S. National Register of Historic Places Show map of CaliforniaShow map of the United StatesNearest cityLodgepoleCoordinates36°36′29″N 118°40′15″W / 36.60806°N 118.67083°W / 36.60806; -118.67083Built1939ArchitectNational Park ServiceArchitectural styleNational Park Service RusticNRHP reference No.78000285Added to NRHPMay 05, 1978[1] The Pear Lake Ski Hut (also known as Pear Lake Winter Hut...

 

 

Dominique Gillot

Si ce bandeau n'est plus pertinent, retirez-le. Cliquez ici pour en savoir plus. Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (décembre 2021). Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section « Notes et références ». En pratique : Quelles sources sont attendues ?...

 

 

Peter Williams (cyclisme)

Cet article est une ébauche concernant un coureur cycliste britannique. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?). Pour plus d’informations, voyez le projet cyclisme. Pour les articles homonymes, voir Williams et Peter Williams. Peter WilliamsPeter Williams lors du Tour de Grande-Bretagne 2016.InformationsNaissance 13 décembre 1986 (37 ans)SouthportNationalité britanniqueÉquipes amateurs 2014Haribo-BeaconÉquipes professionnelles 2008Pinarello Raci...

Золотой век Грузии

История Грузииსაქართველოს ისტორია Доисторическая Грузия Шулавери-шомутепинская культураКуро-араксская культураТриалетская культураКолхидская культураКобанская культураДиаухиМушки Древняя история КолхидаАриан-КартлиИберийское царство ФарнавазидыГруз�...

 

 

Jerry Lucena

Danish-Filipino footballer (born 1980) Jerry Lucena Lucena with the Philippine national teamPersonal informationFull name Jerry Ruben Petersen LucenaDate of birth (1980-08-11) 11 August 1980 (age 43)Place of birth Esbjerg, DenmarkHeight 1.79 m (5 ft 10 in)Position(s) Defender, Defensive midfielderTeam informationCurrent team Esbjerg fB (Youth coach)Youth career0000–1999 Esbjerg fBSenior career*Years Team Apps (Gls)1999–2007 Esbjerg fB 182 (4)2007–2012 AGF 147 (3)2012...

 

 

Sabrina Vallis

Valley on Mars Sabrina VallisPIA02342: Mars Orbiter Camera views of the shadow of the Martian moon, Phobos, over Sabrina VallisLocationLunae Palus quadrangleCoordinates10°59′N 49°02′W / 10.99°N 49.04°W / 10.99; -49.04NamingClassical name of the River Severn in England and Wales Sabrina Vallis is a valley in the Lunae Palus quadrangle of Mars, located at 11.0° North and 49.0° West. It is 280 km long and was named after the classical name of the River Seve...

Neil Patrick Harris

Neil Patrick HarrisNeil Patrick Harris di acara penganugerahan bintang di Hollywood Walk of Fame, September 2011.Lahir15 Juni 1973 (umur 50)[1]Albuquerque, New Mexico, A.S.PekerjaanAktor, produser, sutradaraTahun aktif1988–sekarangPasanganDavid Burtka (m. 2014)Anak2 Neil Patrick Harris (lahir 15 Juni 1973) adalah aktor, produser, dan sutradara Amerika Serikat. Ia lebih dikenal sebagai pemeran tokoh Doogie Howser di Doogie Howser, M.D., perayu wanita Barney Stinson di How ...

 

 

Hokuei, Tottori

Hokuei 北栄町Kota kecil BenderaLambangLokasi Hokuei di Prefektur TottoriNegara JepangWilayahChūgokuPrefektur TottoriDistrikTōhakuPemerintahan • Wali kotaAkio MatsumotoLuas • Total56,9 km2 (220 sq mi)Populasi (Oktober 1, 2015) • Total14.820 • Kepadatan260,5/km2 (6,750/sq mi)Zona waktuUTC+9 (JST)Kode pos689-2292Simbol • PohonPinus thunbergii• BungaCalystegia soldanella• BurungHorornis diphoneNomor...

 

 

大字 (数字)

この項目には、一部のコンピュータや閲覧ソフトで表示できない文字が含まれています（詳細）。 数字の大字（だいじ）は、漢数字の一種。通常用いる単純な字形の漢数字（小字）の代わりに同じ音の別の漢字を用いるものである。 概要 壱万円日本銀行券（「壱」が大字） 弐千円日本銀行券（「弐」が大字） 漢数字には「一」「二」「三」と続く小字と、「壱」「�...

Bataille des Salomon orientales

Vous lisez un « bon article » labellisé en 2013. Pour un article plus général, voir Bataille de Guadalcanal. Bataille des Salomon orientales L'USS Enterprise en feu le 24 août 1942. Les explosions des obus antiaériens sont clairement visibles au-dessus du navire. Informations générales Date 24-25 août 1942 Lieu Au nord de l'île Santa Isabel dans les îles Salomon Issue Partagée, mais victoire stratégique américaine Belligérants États-Unis Australie Empire du Ja...

 

 

Elfego di Canterbury

Sant'ElfegoMiniatura del XV secolo rappresentante una richiesta di consiglio a sant'Elfego Arcivescovo  NascitaWeston, 954 MorteGreenwich, 19 aprile 1012 Venerato daChiesa cattolica, Comunione anglicana Canonizzazione1078 da papa Gregorio VII Ricorrenza19 aprile Attributiparamenti arcivescovili ed un'ascia in mano Manuale Elfego di Canterburyarcivescovo della Chiesa cattolica  Incarichi ricopertiVescovo di WinchesterArcivescovo di Canterbury  Nato954 a Weston Nominato vesc...

 

 

2012 Mutua Madrid Open – Men's singles

Men's singles2012 Mutua Madrid OpenFinalChampion Roger FedererRunner-up Tomáš BerdychScore3–6, 7–5, 7–5Events Singles men women Doubles men women ← 2011 · Mutua Madrid Open · 2013 → 2012 tennis event results Main article: 2012 Mutua Madrid Open Roger Federer defeated Tomáš Berdych in the final, 3–6, 7–5, 7–5 to win the men's singles tennis title at the 2012 Madrid Open. With the win, Federer won his record-tying 20th Masters title and third ti...

Pekan Kebudayaan Nasional

Artikel ini perlu diwikifikasi agar memenuhi standar kualitas Wikipedia. Anda dapat memberikan bantuan berupa penambahan pranala dalam, atau dengan merapikan tata letak dari artikel ini. Untuk keterangan lebih lanjut, klik [tampil] di bagian kanan. Mengganti markah HTML dengan markah wiki bila dimungkinkan. Tambahkan pranala wiki. Bila dirasa perlu, buatlah pautan ke artikel wiki lainnya dengan cara menambahkan [[ dan ]] pada kata yang bersangkutan (lihat WP:LINK untuk keterangan lebih lanjut...

 

 

First Wirth cabinet

1921 cabinet of Weimar Germany First Cabinet of Joseph Wirth5th Cabinet of Weimar Germany10 May 1921 – 22 October 1921(until 26 October 1921 as caretaker government)Chancellor Joseph WirthDate formed10 May 1921 (1921-05-10)Date dissolved26 October 1921 (1921-10-26)(5 months and 16 days)People and organisationsPresidentFriedrich EbertChancellorJoseph WirthVice-ChancellorGustav BauerMember partiesCentre PartySocial Democratic PartyGerman Democratic Par...

 

 

Wilhelm Keitel

German field marshal and war criminal (1882–1946) Wilhelm KeitelKeitel in 1942Chief of the Wehrmacht High CommandIn office4 February 1938 – 13 May 1945Preceded byWerner von Blomberg (as Reich Minister of War)Succeeded byAlfred JodlChief of the Armed Forces OfficeIn office1 October 1935 – 4 February 1938Preceded byWalter von ReichenauSucceeded byPosition abolished Personal detailsBornWilhelm Bodewin Johann Gustav Keitel(1882-09-22)22 September 1882Helmscherode, Duchy of...

Drew Brees

American football player and television analyst (born 1979) Brees redirects here. For the surname, including a list people with the name, see Brees (surname). American football player Drew BreesBrees in 2020No. 9Position:QuarterbackPersonal informationBorn: (1979-01-15) January 15, 1979 (age 45)Dallas, Texas, U.S.Height:6 ft 0 in (1.83 m)Weight:209 lb (95 kg)Career informationHigh school:Westlake (Austin, Texas)College:Purdue (1997–2000)NFL draft:2001 / Ro...

 

 

Wan Azizah Wan Ismail

Ini adalah nama Melayu; nama Wan Ismail merupakan patronimik, bukan nama keluarga, dan tokoh ini dipanggil menggunakan nama depannya, Wan Azizah. Kata bin (b.) atau binti (bt.), jika digunakan, berarti putra dari atau putri dari. Yang Amat Berbahagia Dato' SeriWan Azizah Wan IsmailDPPNوان عزيزة وان إسماعيلWan Azizah, ca 2019 Pasangan Perdana Menteri Malaysia ke-11PetahanaMulai menjabat 24 November 2022Penguasa monarkiAbdullahPerdana MenteriAnwar IbrahimPendahul...