Már a hettiták idején is átvonulási terület volt, s a Hettita Birodalom fővárosa, Hattuszasz 30 km-re fekszik a mostani tartományi székhelytől, Yozgattól, itt találták a Yozgat-táblát a „Napisten eltűnése” című mítosztöredékkel. A XVII. század a türkménekhez hasonló çapanoğlu nomád törzs telepedett le. 1737-ben már kasaba (mezőváros), 1762-ben pedig már a szandzsák központja lett. 1923 óta önálló tartomány.
Látnivalók
óratorony (Yozgat): a város közepén elhelyezkedő négyszögletű, hétszintes tornyot 1897-ben építették.