Xavi Sabaté 1976-ban született, játékosként a szülővárosa csapatában, a Barcelonában szerepelt, kapusként. Visszavonulása után 2010-ig a katalán együttes utánpótlás-edzőjeként dolgozott, majd két éven át, 2012-ig az Antequera másodedzője volt.[1] 2012 nyarán, Carlos Ortega kinevezésekor lett a Veszprém másodedzője, majd 2015-ben Carlos Ortega kirúgása után a Veszprém KSE ideiglenes-, majd vezetőedzője. Ortega irányítása idején a klub másodedzőjeként dolgozott.[2] A szezon végén megnyerte a csapattal a magyar bajnokságot, a Magyar Kupát és a SEHA-ligát. Bejutott a Bajnokok ligája döntőjébe is, de ott a lengyel Kielce ellen 9 gólos előnyt követően sem sikerült megnyerni a mérkőzést, és végül büntetőpárbajban vereséget szenvedtek,[3] ennek ellenére a következő szezonban is a csapat edzője maradt.
2016 márciusában bejelentették, hogy ő lesz Talant Dujsebajev utódja a magyar válogatott kispadján, szerződése a 2017-es világbajnokság végéig szól.[4] A Vb-re a Szerbia elleni pótselejtezőn kettős győzelemmel jutott ki a csapat. A tornán negyedik lett a csoportkörben, a nyolcaddöntőben az olimpiai bajnok dánok ellen bravúrt elérve 27–25-ös győzelmet ért el irányításával. A negyeddöntő lett a végállomás, a későbbi ezüstérmes Norvégia ellen 31–28-as vereséget mért a magyar válogatottra, amely a 7. helyen végzett a tornán.[5]
2017. február 1-jén bejelentették, hogy a 2017–18-as szezontól a svéd Ljubomir Vranjes lesz a Veszprém és a magyar válogatott edzője, Sabaté pedig távozik a vezetőedzői posztról.[6]
