A párizsi konzervatóriumban tanult, az első díjat nyerte az iskolában. 1986-ban debütált William Christie-val és Les Arts Florissantjával. Azóta Marc Minkowski, René Jacobs, Christophe Rousset, Philippe Herreweghe és Jean-Claude Malgoire dolgozott.Bár barokk szakemberként kezdte, Gens a Mozart operákban is szerepelt, és Berlioz, Debussy (lásd még Beau Soir), Fauré és mások dalainak tolmácsaként. Számos felvétele többek között Mozart és Purcell művei, valamint Joseph Canteloube Chants d'Auvergne és Berlioz Nuits d'été művei.
Válogatott diszkográfia
Berlioz: La Mort de Cléopâtre, irány: Louis Langrée
Galuppi: Motets, Il Seminario Musicale, Gérard Lesne
Mozart: Così fan tutte, Concerto Köln, irány: René Jacobs
Mozart: Figaro leányze, Köln Concerto, irány: René Jacobs
Tragédiennes (récital, airs extraits d'œuvres de Lully, Rameau, Gluck…): Les Talens Lyriques, irány: Christophe Rousset. Virgin Classics
Tragédiennes 2 (récital, airs extraits d'œuvres de Gluck à Berlioz): Les Talens Lyriques, irány: Christophe Rousset. Virgin Classics
Handel: Agrippine, irány: J. C. Malgoire, a Grande Ecurie és a Chambre du Roy.
Tragédiennes 3, Gluck à Verdi. Avec Les Talens Lyriques és Christophe Rousset. Virgin Classics, 2011